Étude de marché

Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Australie et en Nouvelle-Zélande

Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie
Île Christmas
Îles Cocos
Île Heard et îles McDonald
Nouvelle-Zélande
Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après une forte expansion en 2019, la consommation intérieure a entamé une phase de contraction prolongée jusqu'en 2022, avant de se redresser nettement l'année dernière.

Le volume du marché a augmenté de manière significative pour atteindre 534 000 tonnes en 2019, puis a baissé régulièrement sur les trois années suivantes, tombant à un plus bas de 346 000 tonnes en 2022. Cette tendance à la baisse s'est complètement inversée en 2023, avec une consommation qui a rebondi à 482 000 tonnes, se rapprochant ainsi de son niveau d'avant le déclin.

Table des matières

  1. 1. Avertissement
  2. 2. Conditions d'utilisation du rapport
  3. 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
  4. 4. Indicateurs clés et tendances du marché
    1. 4.1. Indicateurs clés du marché
      1. 4.1.1. En nature
        1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
    2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
  5. 5. Production
    1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
      1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
      1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
      2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
      3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
      4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
      5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
  6. 6. Exportations
    1. 6.1. Exportations (Données directes*)
      1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
        1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
        2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
        3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
        1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
        3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2. Exportations (Données miroir)
      1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
        1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
        2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
        3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
        1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
        3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
  7. 7. Importations
    1. 7.1. Importations (Données directes*)
      1. 7.1.1. Importations - Informations générales
      2. 7.1.2. Importations en nature, k t
        1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
        2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
        3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
        1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
        3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2. Importations (Données miroir)
      1. 7.2.1. Importations - Informations générales
      2. 7.2.2. Importations en nature, k t
        1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
        2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
        3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
      3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
        1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
        3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
      4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
  8. 8. Balance commerciale
    1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
      1. 8.1.1. En nature, k t
      2. 8.1.2. En valeur, M $ US
    2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
      1. 8.2.1. En nature, k t
      2. 8.2.2. En valeur, M $ US
  9. 9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
    1. 9.1. Données directes
      1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
    2. 9.2. Données miroir
      1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 961 kt ont été produites, soit une baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a reculé de 8,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 058 kt. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 7,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été de 0,9 % en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente0.9%(7.4%)(2.0%)(2.9%)
Source : SHEV.io

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 545,3 kt de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui représente une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 525,1 kt. La plus forte baisse a été de 11,0 % en 2019, et la plus forte augmentation de 5,1 % en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(11.0%)5.1%(1.2%)(2.6%)
Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Singapour et la Chine ont concentré la majorité des exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, tandis que les autres marchés représentaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Une variation de 2,2 fois a été enregistrée entre le maximum de 2021 et le minimum de 2019. En 2021, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont totalisé 661,6 millions de dollars US, en hausse de 74,4 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été de 306,0 millions de dollars US en 2019, avec la plus forte baisse de 13,0 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(13.0%)24.0%74.4%23.4%
Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — Singapour, la Chine et les États-Unis — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 90,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Un pic a été atteint en 2020 et un creux en 2018, avec une variation de 7,7 fois. En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont importé {value_last_year} kt de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une baisse de 8,1 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 0,9 kt, et la plus forte augmentation de 322,5 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente322.5%83.4%(8.1%)92.4%
Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Australie et en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 0,9 million de dollars US, marquant une forte progression de 27,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 51,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,6 %. La valeur minimale a été de 0,7 million de dollars US en 2020, et la valeur maximale de 2,3 millions de dollars US en 2019, avec la plus forte baisse de 69,6 % en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre201920202021CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente24.0%(69.6%)27.9%(21.6%)
Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

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