Marché du saindoux et des graisses de volailles en Australie

Observations des rapports précédents

La production et le volume du marché australien des graisses de porc et de volaille ont baissé en 2019 avant de se redresser progressivement en 2020 et 2021. En 2021, la production a atteint 33 200 t et le volume du marché 33 425 t, dépassant ainsi les niveaux d'avant 2019.

En 2022, le marché s'est stabilisé autour de 33 000 t, car la volatilité des coûts des aliments pour animaux, due à la hausse des prix du maïs et du soja, et les épidémies de grippe aviaire ont limité la production avicole. En 2023, la production a augmenté à 35 000 t, portant le volume du marché à plus de 35 300 t.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie s'est classée au 24e rang mondial des producteurs de saindoux et de graisses de volaille.

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

La production australienne de saindoux et de graisses de volaille a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie a produit 33 200 tonnes, ce qui représente une hausse modérée de 5,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,4 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 29 900 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période à 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles d'Australie

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les volumes exportés ont varié d'un facteur de 3,1, passant d'un point bas en 2018 à un pic en 2019. En 2021, les exportations australiennes de saindoux et de graisses de volaille ont totalisé 159,8 tonnes, affichant une baisse robuste de 18,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 459,5 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 57,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, avec une augmentation de 214,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Corée du Sud et la Nouvelle-Calédonie ont clairement dominé les exportations en volume de saindoux et de graisses de volaille depuis l'Australie, représentant ensemble 83,5 % des flux totaux, les autres pays détenant des parts bien plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations australiennes de saindoux et de graisses de volaille s'est établie à 255 000 dollars US, marquant une solide amélioration de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 29,5 %, soit un taux annualisé de 11,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 223 000 dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 600 000 dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 62,8 %, et la plus forte hausse en 2019, à 66,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Corée du Sud (39,6 % des exportations en valeur), la Suisse (24,7 %) et la Nouvelle-Calédonie (21,8 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 86,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers l'Australie

Importations en nature, t

Les volumes importés de saindoux et de graisses de volaille en Australie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 385,2 tonnes, soit 8,7 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 15,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 331,8 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période à 0,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Canada a joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, avec une part de 76,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de saindoux et de graisses de volaille en Australie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur des importations s'est établie à 1 292 000 dollars US, affichant une forte hausse de 29,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 48,3 %, soit un taux annualisé de 14,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 836 000 dollars US, marquant la plus forte baisse de la période à 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Canada et la France sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 90,5 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun détenu des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021