Marché du saindoux et des graisses de volailles au Nicaragua

Observations des rapports précédents

La production et le volume de marché du saindoux et des graisses de volaille au Nicaragua ont augmenté de 2 264 t en 2018 à 2 436 t en 2019, soutenus par le lancement du Programme national de développement du secteur porcin. Cette initiative a favorisé le passage de l'élevage traditionnel en arrière-cour à des fermes semi-technifiées avec une aide technique et financière, posant les bases de la croissance. En 2020, le volume de marché a cependant reculé à 2 325 t. Cette baisse a coïncidé avec l'entrée en franchise de droits de la viande de porc des États-Unis dans le cadre du traité DR-CAFTA, ce qui a accru l'offre nationale de porc et a probablement freiné la production locale de graisses. Des normes techniques actualisées pour les graisses et huiles ont également commencé à affecter l'étiquetage et le contrôle de la qualité durant cette période.

Un rebond significatif a suivi en 2021, avec un volume de marché bondissant à 2 593 t. Cette hausse a coïncidé avec l'élaboration d'exigences sanitaires et de traçabilité plus strictes pour la viande et ses dérivés, ce qui a renforcé les systèmes de sécurité alimentaire. La tendance à la hausse de la production s'est poursuivie en 2022, atteignant 2 900 t, soutenue par un plan national visant une augmentation de 5 % de la production de graisses et huiles et par l'adoption plus large de technologies de biosécurité dans l'élevage avicole, ce qui a stimulé l'offre de graisse de volaille. En 2023, la production s'est stabilisée à un niveau élevé de 2 884 t, tandis que le volume de marché s'est établi à 2 510 t. Cette période a été marquée par le développement continu de nouvelles entreprises, l'adoption de génétiques améliorées et de technologies d'alimentation dans l'élevage porcin, et une consommation nationale de porc croissante tirée par des prix favorables.

Production du saindoux et des graisses de volailles au Nicaragua

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de saindoux et de graisses de volaille au Nicaragua a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 2 434 tonnes, marquant une augmentation de 7,5 % par rapport à l'année précédente. En 2020, elle s'est établie à 2 385 tonnes, soit un léger recul de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Nicaragua en nature, 2017-2020, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles du Nicaragua

Exportations en nature, kg

En 2020, le Nicaragua a exporté 60 003 kg de saindoux et de graisses de volaille, ce qui représente une hausse spectaculaire de 11 321 258,5 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était fortement concentrée sur le Salvador et le Guatemala, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

En 2020, la valeur des exportations nicaraguayennes de saindoux et de graisses de volaille s'est élevée à 42 772 dollars US, enregistrant une augmentation considérable de 1 069 201,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, le Salvador (avec 67,0 % des flux totaux) et le Guatemala (33,0 %) étaient les principaux marchés pour les exportations en valeur, formant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Nicaragua en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles au Nicaragua

Importations en nature, kg

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. En 2018, les importations ont atteint leur point le plus bas avec seulement 1 kg, marquant une baisse de 99,7 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elles ont bondi à 1 436 kg, soit une hausse de 143 530,0 % par rapport à 2018, créant un écart de 1 436 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les importations en volume étaient largement dominées par les États-Unis, qui représentaient 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, reflétant un environnement de marché instable. En 2018, la valeur des importations a atteint son minimum à 3 dollars US, avec une baisse de 99,5 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elle a grimpé à 3 532 dollars US, soit une augmentation marquée de 122 981,2 % par rapport à 2018, ce qui représente un écart de 1 231 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la dépendance aux États-Unis était prononcée : ce marché représentait 100,0 % de la valeur totale des importations de saindoux et de graisses de volaille au Nicaragua.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Nicaragua en valeur, 2017-2020