Marché du saindoux et des graisses de volailles au Panama

Observations des rapports précédents

En 2018, le Panama a produit 8 724 t de saindoux et de graisses de volaille, avec un volume de marché atteignant 8 391 t. Ce niveau initial a été soutenu par des réglementations agricoles adoptées en février 2018 pour renforcer le secteur de l'élevage et assurer la sécurité alimentaire nationale. La production a ensuite diminué à 8 070 t en 2019 et a chuté à 5 620 t en 2020, réduisant le volume de marché à 5 108 t.

Le marché a connu un redressement partiel à partir de 2021. La production a augmenté à 6 507 t cette année-là, coïncidant avec la création en septembre 2021 de l'Autorité panaméenne de l'alimentation (APA), qui a établi de nouvelles règles d'enregistrement et d'étiquetage pour les graisses animales comestibles et a réglementé les exportations agro-industrielles. Ce changement réglementaire s'est produit parallèlement à une hausse des exportations, qui ont atteint 1 574 t en 2021, maintenant le volume de marché intérieur limité à 4 936 t. En 2022, la production a encore augmenté à 7 440 t, tandis que le volume de marché s'est redressé à 5 792 t, les exportations restant élevées à 1 653 t.

En 2023, la production a diminué à 6 744 t et le volume de marché est tombé à 5 001 t. Cette baisse s'est produite malgré la croissance signalée dans le secteur avicole. L'industrie locale a souligné la pression de la concurrence déloyale, notamment des importations de volaille et de porc subventionnées et exemptées de droits de douane en provenance des États-Unis, qui ont affecté les producteurs nationaux. Pour 2024, la dynamique du marché continue d'être façonnée par une concurrence accrue des importations, y compris l'ouverture du marché aux produits de poulet et de porc du Brésil.

Production du saindoux et des graisses de volailles au Panama

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

La production de saindoux et de graisses de volaille au Panama a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 5 620 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse soudaine de 30,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 30,6 %, soit un taux annualisé de 11,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 8 724 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles du Panama

Exportations en nature, t

En 2020, les expéditions de saindoux et de graisses de volaille du Panama vers l'étranger ont atteint 515,8 tonnes, marquant une forte augmentation de 382,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 637,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 94,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Honduras et le Costa Rica ont clairement dominé le classement des pays pour les exportations en volume, leur part combinée atteignant 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de saindoux et de graisses de volaille du Panama se sont élevées à 407,5 milliers de dollars américains, en hausse de 371,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 579,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 89,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Honduras et le Costa Rica ont formé un duopole pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles au Panama

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de saindoux et de graisses de volaille au Panama a atteint 4,2 tonnes, correspondant à une hausse marquée de 64,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2,6 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 4,8 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 46,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont concentré la majeure partie des importations en volume, représentant 88,0 % des flux totaux, avec une queue fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 7,1 milliers de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 14,5 milliers de dollars américains, montrant un écart de 2 fois entre ces années. En 2020, les volumes de saindoux et de graisses de volaille au Panama ont marqué une forte augmentation de 104,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 47,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des importations en valeur a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 91,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020