Marché du saindoux et des graisses de volailles en Équateur

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses animales (saindoux et graisses de volaille) en Équateur a atteint 45 732 tonnes en 2018, soutenu par une forte croissance de la production porcine nationale, elle-même tirée par la demande intérieure et la modernisation des éleveurs. Cependant, en 2019, la production de graisses a diminué, ce qui a fait reculer le volume du marché à 39 964 tonnes, malgré une hausse de 27 % du nombre de volailles élevées. La contraction s'est poursuivie en 2020, avec un volume tombé à 37 186 tonnes, la pandémie de COVID-19 ayant perturbé la filière porcine, créant des difficultés pour maintenir la production et les investissements tout en freinant la demande de porc.

Une croissance anticipée de 3 à 5 % de la production porcine en 2021 a permis au marché de se redresser à 38 424 tonnes. L'année suivante, en revanche, l'élevage de poulets et de coqs a chuté de 33 % par rapport à 2021, réduisant considérablement l'offre de graisses de volaille. Parallèlement, la mise en place et le renforcement du système d'étiquetage nutritionnel à feux tricolores pour les aliments transformés, qui inclut les graisses, visant à informer les consommateurs, ont probablement influencé les habitudes de demande. Ces facteurs ont contribué au déclin du marché à 36 051 tonnes en 2022.

Le volume du marché est remonté à 37 216 tonnes en 2023, aidé par une hausse de la consommation de porc par habitant à 12 kg et les premières exportations réussies de porc vers la Côte d'Ivoire et le Vietnam. Ces initiatives d'exportation, réalisées grâce à une collaboration public-privé, ont stimulé la production porcine, tandis que des campagnes de promotion présentant le porc comme une protéine saine et abordable ont soutenu la consommation intérieure.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Équateur

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Équateur figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de saindoux et de graisses de volaille, se classant au 21e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Le volume de production de saindoux et de graisses de volaille en Équateur a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 35 198 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse modérée de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 14,6 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 44 485 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 13,3 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018 avec une progression de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Équateur en nature, 2017-2020, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles de l'Équateur

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la dépendance envers le Chili était marquée : ce marché représentait 100,0 % des exportations totales en volume de saindoux et de graisses de volaille en provenance de l'Équateur.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de l'Équateur en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Chili est resté la destination dominante et quasi exclusive des exportations en valeur de saindoux et de graisses de volaille de l'Équateur, avec une part de 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de l'Équateur en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers l'Équateur

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en saindoux et graisses de volaille en Équateur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Équateur a importé un total de 1 988 tonnes, ce qui représente une hausse soudaine de 40,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 118 %, soit un taux annualisé de 29,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les fournisseurs largement dominants de saindoux et de graisses de volaille vers l'Équateur, représentant 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions de saindoux et de graisses de volaille vers l'Équateur depuis l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Équateur a importé un total de 1 728 milliers de dollars américains, reflétant une forte hausse de 33,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 106,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les fournisseurs largement dominants de saindoux et de graisses de volaille vers l'Équateur, représentant 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020