Marché du riz usiné et des brisures de riz en Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché suisse du riz usiné et brisé a augmenté de 119,7 milliers de tonnes en 2018 à 136,7 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par l'entrée de nouveaux acteurs privés dans la culture domestique, rendue possible par les essais pilotes de riz humide d'Agroscope, qui ont créé un cadre réglementaire pour les agriculteurs. En 2019, le premier champ de riz commercial a été lancé à Lugnorre et la marque 'Aare Riis' a été introduite, marquant le début de la production locale de riz usiné et contribuant à la hausse de la production.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 71,4 milliers de tonnes d'ici 2023. La capacité domestique a continué de croître avec l'ouverture d'un deuxième champ de riz humide en 2021, mais les importations ont chuté fortement. Des discussions publiques sur un étiquetage d'origine plus strict ont commencé en 2023, précédant de nouvelles réglementations alimentaires en 2024 qui ont resserré les limites de pesticides et les règles d'étiquetage. Un scandale majeur de contamination par des pesticides dans le riz basmati importé en 2024 a renforcé la surveillance de la sécurité, impactant les volumes d'importation durant la dernière partie de la période.

Production du riz usiné et des brisures de riz en Suisse

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du riz usiné et des brisures de riz, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du riz usiné et des brisures de riz, 2017-2020

La production de riz usiné et de brisures de riz en Suisse a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suisse a produit 25 576 tonnes de riz usiné et de brisures de riz, ce qui représente une hausse substantielle de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 25,8 %, soit un taux annualisé de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de riz usiné et de brisures de riz en Suisse a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de riz usiné et de brisures de riz s'est élevée à 56 310 milliers de dollars américains en Suisse, marquant une hausse de 30,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 47,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du riz usiné et des brisures de riz de Suisse

Exportations en nature, k t

Après deux années de progression, le volume des exportations de riz usiné et de brisures de riz de la Suisse a diminué. En 2020, les exportations ont atteint 3,3 milliers de tonnes, soit une baisse de 14,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 51,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 40,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (54,7 % des exportations en volume), les Pays-Bas (18,2 % des exportations en volume) et l'Italie (11,4 % des exportations en volume) ont été les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les exportations de riz usiné et de brisures de riz de la Suisse ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 7 342 milliers de dollars américains, soit une baisse de 4,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 76,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 20,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 657 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 40,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (53,4 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (18,4 % des exportations en valeur) et l'Italie (11,3 % des exportations en valeur) ont continué de figurer en tête des acheteurs de riz usiné et de brisures de riz en provenance de Suisse, représentant ensemble 83,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations du riz usiné et des brisures de riz vers Suisse

Importations en nature, k t

Les importations de riz usiné et de brisures de riz en Suisse ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 114,4 milliers de tonnes, représentant une hausse modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 102,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 7,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Brésil (43,2 % des importations en volume), l'Italie (15,4 % des importations en volume) et la Thaïlande (12,4 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de riz usiné et de brisures de riz à la Suisse, représentant ensemble 71,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de riz usiné et de brisures de riz en Suisse a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 84 709 milliers de dollars américains, en hausse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 26,1 %, soit un taux annualisé de 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (23,2 % des importations en valeur), le Brésil (22,5 % des importations en valeur) et la Thaïlande (19,5 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de riz usiné et de brisures de riz en Suisse, représentant ensemble 65,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020