Marché du blé et méteil en Suisse

Observations des rapports précédents

Le volume du marché suisse du blé et du méteil a connu une volatilité marquée entre 2018 et 2023. Après une baisse initiale de 946 mille tonnes en 2018 à 888 mille tonnes en 2019, il s'est stabilisé autour de 900 mille tonnes en 2020 et 2021. Une forte hausse à 1 071 mille tonnes est survenue en 2022, suivie d'une contraction à 864 mille tonnes en 2023.

Cette volatilité s'est accompagnée de fluctuations dans la production nationale, qui a varié de 447 à 529 mille tonnes, et dans les volumes d'importation, allant de 371 à 584 mille tonnes. Le pic de volume du marché en 2022 a coïncidé avec le niveau d'importation le plus élevé, tandis que la baisse de 2023 correspondait à des importations plus faibles et une production réduite.

Production du blé et méteil en Suisse

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du blé et méteil, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du blé et méteil, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production suisse de blé et méteil a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 497,5 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est élevée à 528,7 milliers de tonnes, soit une hausse de 6,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, k t

Exportations du blé et méteil de Suisse

Exportations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. En 2019, les volumes ont atteint leur pic à 0,5 millier de tonnes, puis ont chuté à leur niveau le plus bas en 2020 avec 0,1 millier de tonnes, soit un rapport de 4,3 fois entre ces deux années. Les exportations suisses de blé et méteil en 2020 ont ainsi connu une forte baisse de 76,9 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 77,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (47,2 % des exportations en volume), la France (29,3 %) et l'Autriche (10,7 %) sont restées les principaux acheteurs de blé et méteil suisse, représentant ensemble 87,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations suisses de blé et méteil en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur niveau le plus bas à 0,2 million de dollars US, avec la plus forte baisse enregistrée cette année-là à 27,8 %. En 2019, la plus forte hausse a été de 56,8 %. En 2020, les exportations se sont établies à 0,4 million de dollars US, soit une augmentation de 52,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 72,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 20,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (54,7 % des exportations en valeur), la France (21,9 %) et l'Autriche (7,5 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 84,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations du blé et méteil vers Suisse

Importations en nature, k t

Les importations suisses de blé et méteil en volume ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suisse a importé environ 371,2 milliers de tonnes, ce qui correspond à une baisse modeste de 5,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 29,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la France, l'Allemagne et le Canada — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 75,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations suisses de blé et méteil en valeur a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 110,7 millions de dollars US, soit un recul de 4,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 28 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (28,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (23,3 %) et le Canada (15,4 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020