Marché du riz en brisures en France

Observations des rapports précédents

Le marché français du riz brisé a fluctué entre 2018 et 2020, atteignant 136,1 milliers de tonnes en 2019 avant de reculer à 130,3 milliers de tonnes en 2020. La production nationale est restée modeste, affectée par une réduction pluriannuelle des surfaces de riziculture qui a limité l'offre locale.

Le marché a ensuite atteint un pic de 147,7 milliers de tonnes en 2022. Cette hausse a été portée par de nouvelles capacités de production en France, dont le deuxième site de Marbour ouvert en décembre 2022, ainsi que par de fortes perturbations de l'offre mondiale. La suspension des exportations de riz brisé par l'Inde et une taxe à l'exportation de 20 %, combinées à des vagues de chaleur et des inondations en Inde et au Pakistan qui ont détruit d'importantes récoltes de basmati, ont réduit la disponibilité mondiale et accru la demande d'importations françaises. La constitution préventive de stocks par l'UE a également soutenu les volumes importés.

Le volume du marché s'est modérément replié à 140,9 milliers de tonnes en 2023, alors que les prix mondiaux du riz atteignaient un plus haut depuis 15 ans en raison des restrictions persistantes à l'exportation indienne et d'arrêts de transformation dans d'autres pays. Durant cette période, des producteurs français comme Avril ont lancé de nouvelles variétés premium de basmati, et la production de riz bio a continué de gagner des parts. En 2024, les surfaces de riziculture en France ont rebondi après plusieurs années de baisse, ce qui devrait soutenir une nouvelle expansion de la production locale.

Production du riz en brisures en France

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du riz en brisures, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du riz en brisures, 2017-2020

En 2020, la France a produit 16 439 tonnes de riz brisé, ce qui représente une baisse marquée de 31,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 20,3 %, soit un taux annualisé de 7,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 15 937 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 23 993 tonnes. La plus forte hausse annuelle, de 50,6 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de riz brisé en France s'est établie à 7 708 milliers de dollars américains, affichant une réduction significative de 15,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 22,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 6 433 milliers de dollars, année qui a également connu la plus forte baisse annuelle de 35,2 %. En revanche, la plus forte augmentation, de 41,8 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du riz en brisures de France

Exportations en nature, k t

Les exportations françaises de riz brisé ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 4,0 milliers de tonnes, marquant une baisse notable de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 35,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés pour les exportations en volume — l'Espagne, les Pays-Bas et le Royaume-Uni — ont concentré 68,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations françaises de riz brisé en valeur ont augmenté. En 2020, elles se sont établies à 1 881 milliers de dollars américains, affichant une légère hausse de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 37,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 14,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 1 854 milliers de dollars, et la plus forte baisse annuelle, de 22,3 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (28,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (16,7 %) et le Royaume-Uni (16,3 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 61,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations du riz en brisures vers la France

Importations en nature, k t

En 2020, la France a importé 117,9 milliers de tonnes de riz brisé, soit une légère augmentation de 0,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle, de 0,7 %, a été enregistrée en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 1,1 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : les Pays-Bas (18,8 % des importations en volume), le Myanmar (16,1 %) et la Belgique (11,6 %) représentaient ensemble 46,5 % des flux totaux, de nombreux autres pays se partageant les 53,5 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations françaises de riz brisé en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 59 429 milliers de dollars américains, affichant une hausse de 9,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 14,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, aucun marché n'a dominé les importations de riz brisé en valeur : les Pays-Bas (18,2 % des importations en valeur), le Cambodge (13,8 %) et le Myanmar (12,7 %) représentaient ensemble seulement 44,7 % des importations totales, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020