Étude de marché

Marché du riz semi-blanchi ou blanchi en France

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché français du riz semi-blanchi ou blanchi a progressé de 455 000 t à plus de 503 000 t. Cette croissance a été soutenue par le développement des surfaces rizicoles en France, notamment dans les Bouches-du-Rhône et le Gard, ce qui a renforcé la production nationale. Par ailleurs, les récoltes mondiales abondantes de la saison 2017/18 ont accru les disponibilités à l'échelle internationale, influençant les flux commerciaux et l'offre sur le marché français.

De 2021 à 2022, le marché a connu une volatilité, reculant à 471 000 t avant de bondir à un pic de 527 000 t. En 2022, une préférence croissante des consommateurs pour le riz semi-complet ou précuit biologique, en raison de ses qualités nutritionnelles et culinaires, a stimulé la demande. Cette évolution s'est produite parallèlement à une hausse significative des prix internationaux du riz début 2022, qui avait initialement freiné le volume du marché l'année précédente.

Le volume du marché s'est contracté à 477 000 t en 2023. Ce recul a été principalement influencé par l'interdiction des exportations de riz blanc non basmati par l'Inde en juillet 2023, faisant suite à une restriction antérieure sur les exportations de riz brisé, ce qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement internationales. Simultanément, la consommation de riz dans l'UE a diminué de 2 % en équivalent blanchi, réduisant la demande d'importations et affectant le marché français.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en France
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de France par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de France par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de France, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de France par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de France par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de France par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de France, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de France par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la France par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la France par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la France, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la France par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la France par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la France par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la France, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la France par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du riz semi-blanchi ou blanchi en France

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du riz semi-blanchi ou blanchi, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du riz semi-blanchi ou blanchi, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production française de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la France a produit 140 574 tonnes de ce riz, soit une légère hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 128 479 tonnes, avec une baisse de 5,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.0%)	3.3%	5.9%	1.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production française de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 164,5 millions de dollars américains en France, soit une hausse notable de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 120,9 millions de dollars américains, avec une baisse de 17,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.0%)	16.2%	17.1%	4.1%

Source : SHEV.io

Exportations du riz semi-blanchi ou blanchi de France

Exportations en nature, k t

Les volumes de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi exportés par la France ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la France a exporté 35,4 milliers de tonnes de ce riz, soit une légère baisse de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 15,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de -5,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.4%)	(13.8%)	(0.6%)	(5.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (20,7 % des exportations en volume), la Belgique (16,8 %) et l'Italie (13,9 %) ont été les principaux acheteurs de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi en provenance de France, représentant ensemble 51,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations françaises de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi ont augmenté en valeur. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 41,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 8,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 37,7 millions de dollars américains, avec une baisse de 14,0 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.0%)	(3.1%)	10.0%	(2.8%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Allemagne (21,2 % des exportations en valeur), la Belgique (16,2 %) et l'Italie (13,3 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 50,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du riz semi-blanchi ou blanchi vers la France

Importations en nature, k t

En 2020, les importations françaises de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi se sont élevées à 398,4 milliers de tonnes, marquant une hausse modérée de 8,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -0,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	(0.2%)	8.5%	5.0%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Italie (31,1 % des importations en volume), le Cambodge (17,3 %) et la Thaïlande (15,4 %) ont représenté ensemble 63,8 % du total des importations en volume, restant ainsi les principales sources d'approvisionnement en riz semi-blanchi ou entièrement blanchi pour la France.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations françaises de riz semi-blanchi ou entièrement blanchi ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a atteint 476,0 millions de dollars américains, soit une forte progression de 18,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 44,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.7%	4.0%	18.9%	13.0%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Italie (29,5 % des importations en valeur), la Thaïlande (15,9 %) et le Cambodge (14,5 %) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 59,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io