Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en ASEAN a connu une croissance régulière en volume, passant de 404,7 mille tonnes en 2018 à un pic de 494,2 mille tonnes en 2022, avant de reculer à 451,8 mille tonnes en 2023. En valeur, le marché est passé d'environ 1,8 milliard de dollars en 2018 à 2,0 milliards de dollars en 2023, malgré une baisse à 1,6 milliard de dollars en 2020.

L'innovation produit, comme les recherches en Indonésie sur l'amélioration de la qualité de la viande par le vieillissement et la marinade à l'extrait de gingembre, a contribué à renforcer l'attrait du produit et a soutenu l'expansion du marché en 2021. Par la suite, la promotion des canards Itik Pinas génétiquement supérieurs aux Philippines visait à répondre à la demande de viande de meilleure qualité, contribuant à l'orientation du marché vers une plus grande valeur en 2023 malgré la baisse de volume, car une meilleure génétique peut justifier des prix plus élevés.

En 2024, le segment de la viande réfrigérée au Vietnam a progressé grâce à une sensibilisation accrue à la santé et à des investissements importants dans des installations de transformation modernes, tandis que de nouvelles réglementations d'hygiène exigeaient un stockage réfrigéré en dessous de 5°C. Parallèlement, les Philippines ont connu une forte hausse des importations de viande de canard, influencée par les politiques tarifaires gouvernementales, entraînant une augmentation marquée des importations régionales à 42,8 mille tonnes.

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée dans l'ASEAN a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 459,1 milliers de tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée ont été produites dans l'ASEAN, ce qui représente une hausse de 3,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 407,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 15,7 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de viande de canard fraîche ou réfrigérée dans l'ASEAN a été évaluée à 1 587 millions de dollars américains, soit une baisse de 26,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 14,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 2 154 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été enregistrée avec 17,7 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée aseanien

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 3 243 tonnes, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020 à 8 298 tonnes, soit un ratio de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de viande de canard fraîche ou réfrigérée exportés par l'ASEAN ont totalisé 8 298 tonnes, ce qui représente une hausse de 155,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 47,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Japon (51,8 % des exportations en volume), Hong Kong (6,8 % des exportations en volume) et la Chine (2,7 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance de l'ASEAN, leur part combinée atteignant 61,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 15 687 milliers de dollars américains, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2020 à 28 686 milliers de dollars américains, soit un ratio de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de viande de canard fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN se sont élevées à 28 686 milliers de dollars américains, en hausse de 82,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 43,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Japon a clairement dominé les exportations en valeur de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance de l'ASEAN, représentant 71,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée de l'ASEAN

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en viande de canard fraîche ou réfrigérée dans l'ASEAN ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'ASEAN a importé environ 6 642 tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée, ce qui indique une hausse de 38,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 90,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 104 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 10,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec 54,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine (45,5 % des importations en volume), l'Irlande (9,4 % des importations en volume) et la France (6,4 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée à l'ASEAN, représentant ensemble 61,3 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée dans l'ASEAN s'est élevé à 18 051 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 34,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 35,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 14,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France (28,7 % des importations en valeur), la Chine (17,6 % des importations en valeur) et l'Irlande (12,1 % des importations en valeur) sont restées les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 58,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020