Marché du porc en Polynésie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume total du marché du porc en Polynésie a reculé de 8 497 tonnes à 8 042 tonnes. Cette période a été marquée par un déclin à long terme de la production locale, une tendance en cours depuis une décennie, en raison d'un environnement économique régulé avec des prix fixes. La dépendance du marché aux importations pour répondre à la demande s'est intensifiée lorsque la pandémie de COVID-19 en 2019 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et fait grimper les coûts des aliments pour animaux, exerçant une pression supplémentaire sur les éleveurs locaux. Des pénuries de viande fraîche en 2020, causées par des problèmes mondiaux de transport maritime, ont limité les flux d'importation et contribué à la réduction globale du volume du marché.

Un changement significatif du marché s'est produit en 2021 lorsqu'un incendie a détruit les installations de Charcuterie du Pacifique, le principal transformateur local de porc. Cet événement a drastiquement réduit l'offre de produits porcins. En réponse, le gouvernement a autorisé une importation exceptionnelle de 75 tonnes de porc, ce qui a entraîné une hausse des importations totales à 4 903 tonnes. Par conséquent, le volume total du marché a bondi à 9 722 tonnes cette année-là, compensant la baisse de la production domestique.

À partir de 2022, le marché est entré dans une phase de déclin marqué, tombant à 8 481 tonnes puis à 5 570 tonnes en 2023. Cette baisse a été motivée par de nouvelles mesures réglementaires, notamment la Loi du Pays n° 2022-44 qui a imposé des contrôles de prix sur la viande, et par des coûts persistants élevés des matières premières et de la logistique. Ces facteurs ont collectivement pesé sur le secteur et conduit à une réduction substantielle des importations, provoquant l'effondrement du volume total du marché.

Production du porc en Polynésie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production porcine en Polynésie a augmenté. En 2020, 5 091 tonnes de porc ont été produites en Polynésie, ce qui représente une augmentation modérée de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,3 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 4 667 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 8,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc de Polynésie

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué 25 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2019, les livraisons de porc en provenance de Polynésie se sont élevées à 1 tonne, marquant une amélioration de 24,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 1 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 95,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Du pic de 2017 au creux de 2018, les exportations ont varié d'un facteur 25. En 2019, les expéditions transfrontalières de porc de Polynésie ont atteint 4 000 dollars US, soit une augmentation de 40,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 3 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 96,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Importations du porc en Polynésie

Importations en nature, t

Après deux années d'augmentation, les livraisons de porc en Polynésie ont diminué. En 2020, les importations ont totalisé 2 951 tonnes, affichant une baisse substantielle de 19,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 3 642 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 14,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la France, l'Espagne et les États-Unis — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 78,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de porc en Polynésie ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 11 163 000 dollars US, correspondant à une baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 11 393 000 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France (37,2 % des importations en valeur), l'Espagne (25,8 % des importations en valeur) et les États-Unis (19,4 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020