Marché du porc au Sénégal

Observations des rapports précédents

Le volume du marché porcin sénégalais a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Il est parti de 17 973 t en 2018 pour atteindre 20 366 t en 2023, avec une croissance à 18 899 t en 2019, une légère baisse en 2020, puis une contraction marquée à 15 924 t en 2021 avant un rebond vigoureux à 19 935 t en 2022 et une nouvelle progression en 2023.

En mars 2022, un décret a rendu obligatoire l'étiquetage d'origine pour la viande de porc servie en restauration hors domicile. Cette mesure a accru la transparence pour les consommateurs, ce qui a probablement renforcé la confiance et la demande, contribuant ainsi à la reprise du marché cette année-là. En 2024, le ministère de l'Agriculture a reçu la première ébauche d'une stratégie nationale pour développer l'élevage porcin, soulignant le soutien politique en faveur de l'avenir du secteur.

Production du porc au Sénégal

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production porcine au Sénégal a enregistré un recul. En 2020, le pays a produit 18 547 tonnes de porc, soit une baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,1 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 18 764 tonnes. La plus forte progression a été observée en 2018, à hauteur de 12,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production porcine sénégalaise a diminué. En 2020, la production de porc a été évaluée à 95,0 millions de dollars américains, en baisse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 112,1 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été constatée en 2019, avec une progression de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du porc du Sénégal

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur la période. Le volume le plus élevé a été atteint en 2017, tandis que le plus bas a été observé en 2019, avec un rapport pic-creux de 41 fois. En 2020, les exportations sénégalaises de porc ont totalisé 0,4 tonne, enregistrant une forte hausse de 79,1 % par rapport à 2019. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 0,2 tonne. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 92,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de porc du Sénégal étaient largement concentrées sur le Mali, qui représentait 89,7 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste des échanges.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur creux en 2019, avec un écart multiplié par 41. En 2020, les exportations sénégalaises de porc se sont élevées à 2,1 milliers de dollars américains, soit une hausse de 53,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1,4 millier de dollars américains. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 92,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Mali a été le principal acheteur de porc en provenance du Sénégal, représentant 92,2 % des exportations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Importations du porc au Sénégal

Importations en nature, t

En 2020, les importations sénégalaises de porc en volume ont totalisé 97,0 tonnes, en baisse de 28,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 20,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,4 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 94,7 tonnes. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 135,2 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 42,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil (31,2 % des importations en volume), l'Espagne (25,9 % des importations en volume) et l'Indonésie (12,5 % des importations en volume) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 69,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations sénégalaises de porc en valeur se sont élevées à 273,2 milliers de dollars américains, soit une baisse de 8,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 269,3 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été constatée en 2018, avec un recul de 32,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 10,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Brésil (31,8 % des importations en valeur), l'Espagne (27,5 % des importations en valeur) et la France (14,4 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 73,8 % des importations totales en valeur de porc au Sénégal, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020