Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Polynésie

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc en Polynésie a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a d'abord augmenté, passant de 404 tonnes en 2018 à 437 tonnes en 2019, avant de se contracter sur les deux années suivantes pour atteindre 378 tonnes en 2020 et 355 tonnes en 2021. Une hausse spectaculaire s'est produite en 2022, avec une expansion du marché à 522 tonnes, suivie d'une correction brutale à 362 tonnes en 2023.

Cette instabilité était principalement liée aux fluctuations des volumes d'importation. Les importations ont bondi à 181 tonnes en 2022, contribuant directement au pic du marché cette année-là, tandis que la production domestique est restée relativement stable, variant entre 340 et 365 tonnes par an. L'activité d'exportation a été minime sur toute la période, à l'exception notable de 25 tonnes exportées en 2021.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Polynésie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Polynésie a augmenté. En 2020, la Polynésie a produit 363,1 tonnes de ce produit, ce qui représente une hausse modeste de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,5 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 339,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée cette même année, à hauteur de 7,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille de Polynésie

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un écart de 6,7 fois entre ces deux années. En 2019, les exportations polynésiennes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille se sont élevées à 1 523 kg, soit une augmentation de 571,3 % par rapport à 2018. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 227 kg. La plus forte baisse a été observée cette année-là, avec un recul de 76,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un écart de 8,3 fois. En 2019, la Polynésie a exporté pour 2,1 milliers de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, ce qui correspond à une forte progression de 727,0 % par rapport à 2018. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,3 millier de dollars américains. La plus forte baisse a été observée cette année-là, avec un recul de 76,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Polynésie

Importations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Entre 2019 et 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 6,9 fois. En 2020, les importations polynésiennes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont atteint 14 398 kg, ce qui correspond à une baisse de 85,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 99 158 kg. La plus forte hausse a été observée cette même année, avec une augmentation de 153,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les États-Unis et la Nouvelle-Zélande ont formé un duo dominant pour les importations en volume, représentant conjointement 82,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur pic en 2019, puis leur creux en 2020, avec un écart de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, la Polynésie a importé pour un total de 33,4 milliers de dollars américains de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, ce qui représente une forte réduction de 80,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 172,3 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée cette même année, avec une augmentation de 33,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (38,4 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (34,1 % des importations en valeur) et l'Espagne (16,1 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des importations en valeur, représentant conjointement 88,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020