Marché du porc en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché du porc en Finlande a entamé un déclin pluriannuel après 2018, année où il avait atteint 106,6 mille tonnes. En 2019, des changements réglementaires ont introduit un étiquetage obligatoire de l'origine pour le porc frais dans la restauration et la grande distribution, modifiant les exigences en matière d'emballage et d'information. L'année suivante, la production a été touchée par une importante épidémie de salmonelle dans une grande ferme porcine et par des chaleurs estivales extrêmes qui ont réduit la croissance du bétail, diminuant la disponibilité intérieure et faisant chuter le volume du marché à 86,4 mille tonnes.

En 2021, des pressions à l'exportation sont apparues avec la demande croissante de porc en Chine, entraînant une hausse des expéditions depuis la Finlande et resserrant l'offre domestique. Parallèlement, le comportement des consommateurs a évolué : la hausse des prix de la viande en 2022 a poussé les ménages vers des sources de protéines moins chères, stabilisant la consommation par habitant mais réduisant le volume global de porc. Une mise en œuvre plus large des règles européennes d'étiquetage d'origine a également influencé les pratiques d'emballage et de vente durant cette période.

La contraction du marché s'est poursuivie en 2023 et 2024, le volume tombant à 63,6 mille tonnes. La production et les importations ont toutes deux suivi une tendance à la baisse, reflétant une réduction soutenue de la taille du marché finlandais du porc sur cette période de sept ans.

Production du porc en Finlande

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production porcine finlandaise a augmenté en valeur. En 2020, la production de porc en Finlande a été évaluée à 418,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 380,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Après deux années de déclin, la production porcine finlandaise a augmenté en volume. En 2020, la Finlande a produit 107,7 milliers de tonnes de porc, ce qui représente une amélioration de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 40,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 16,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 100,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 43,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc de Finlande

Exportations en nature, t

Les exportations finlandaises de porc ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Finlande a exporté 37 268 tonnes de porc, soit une hausse marquée de 34,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 50,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 17 578 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 29,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 57,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine (28,7 % des exportations en volume), la Nouvelle-Zélande (16,7 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (16,0 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 61,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations finlandaises de porc en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 112,6 millions de dollars américains, soit une hausse de 34,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 66,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 18,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 51,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 23,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 61,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (24,5 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (19,4 % des exportations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (19,2 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 63,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du porc vers la Finlande

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de porc en Finlande a diminué. En 2020, la Finlande a importé {value_last_year} tonnes de porc, en baisse de 25,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 21 419 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne est restée la principale destination pour les importations en volume, avec une part de 75,3 % des flux totaux, tandis que le reste était fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations de porc en Finlande ont diminué en valeur. En 2020, les importations se sont établies à 53,5 millions de dollars américains, correspondant à une baisse de 22,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 15,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 69,3 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur l'Allemagne, dont la part s'élevait à 76,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020