Marché du porc en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché porcin bulgare a connu une croissance modeste entre 2018 et 2020, avec un volume total passant de 259,9 milliers de tonnes à 263,2 milliers de tonnes. Cette période a été marquée par une production nationale stable et des niveaux d'importation constants.

Une inversion brutale s'est produite en 2021, avec une contraction du marché de 19 % à 212,7 milliers de tonnes. Le déclin s'est poursuivi sur les deux années suivantes, ramenant la taille du marché à 199,1 milliers de tonnes en 2023, soit une baisse cumulative de près de 25 % par rapport au pic de 2020.

Cette contraction s'est accompagnée d'une réduction spectaculaire de la production nationale de porc, qui a chuté de plus de 40 % entre 2020 et 2021 et est restée à des niveaux historiquement bas. Les importations ont initialement augmenté en 2021 pour compenser partiellement le déficit de production, mais ont ensuite suivi une tendance à la baisse, contribuant au rétrécissement global du marché.

Production du porc en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de porc en Bulgarie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production porcine s'est élevée à 412,3 millions de dollars américains, restant relativement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 26,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production porcine de la Bulgarie a reculé. En 2020, le pays a produit 140,3 milliers de tonnes de porc, enregistrant une baisse de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois augmenté de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 148,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc de Bulgarie

Exportations en nature, k t

Les volumes de porc exportés par la Bulgarie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 3,5 milliers de tonnes de porc, marquant un recul brutal de 37,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 12 %, soit un taux annualisé de -4,2 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 6,1 milliers de tonnes. La plus forte progression a eu lieu la même année, à 55,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Grèce (64,0 % des exportations en volume), l'Italie (12,1 %) et la Roumanie (11,2 %) ont été les principaux acheteurs de porc bulgare, représentant ensemble 87,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les exportations de porc de la Bulgarie ont reculé. En 2020, le pays a exporté pour 6,6 millions de dollars américains de porc, en baisse de 46,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 19,2 %, soit un taux annualisé de -6,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 12,4 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 46,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Grèce a joué un rôle prépondérant dans les exportations de porc bulgare en valeur, avec une part de 75,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations du porc vers la Bulgarie

Importations en nature, k t

En 2020, la Bulgarie a importé 126,4 milliers de tonnes de porc, soit une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -2,1 %. La plus forte progression a eu lieu en 2018, à 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne (32,1 % des importations en volume), l'Allemagne (17,0 %) et la France (13,5 %) sont restées les principaux fournisseurs de porc de la Bulgarie, représentant ensemble 62,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de porc de la Bulgarie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 277,6 millions de dollars américains, en hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 18,1 %, soit un taux annualisé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les principales sources d'importation de porc en valeur pour la Bulgarie ont été l'Espagne (37,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (14,6 %) et la France (12,6 %), représentant ensemble 64,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020