Marché du pain en Grèce

Observations des rapports précédents

Le marché du pain en Grèce a connu une croissance initiale, passant d'environ 32 000 t en 2018 à plus de 37 000 t en 2020. Cette expansion a été soutenue par une stabilisation des tendances et une concurrence accrue, avec l'ouverture de nouvelles franchises qui ont probablement amélioré l'accessibilité des produits et stimulé la consommation.

Un retournement brutal a débuté en 2021, le volume du marché chutant à environ 27 800 t en 2022. Cette contraction a été principalement causée par une hausse forcée des prix du pain après que le coût de la farine a doublé et celui de l'énergie a quintuplé, ce qui a réduit la demande des consommateurs. Parallèlement, le marché a subi une pression structurelle importante avec la fermeture d'environ 1 500 boulangeries à partir de 2022, indiquant des difficultés sectorielles sévères et une baisse de l'offre.

Le ralentissement s'est accéléré en 2023, le marché se réduisant à environ 19 400 t. Les coûts élevés persistants des matières premières et de l'énergie ont continué de freiner la demande, tandis que la vague de fermetures de boulangeries a encore réduit le volume disponible sur le marché.

Production du pain en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du pain, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de pain en Grèce a augmenté. En 2020, la Grèce a produit 16 kt de pain, ce qui représente une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 19,8 %, soit un taux annualisé de 7,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 16 kt, avec la plus forte baisse cette même année, de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

Exportations du pain de Grèce

Exportations en nature, t

Les exportations de pain de la Grèce augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 33 316 t, en hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 48,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de pain de la Grèce étaient relativement bien réparties. La Bulgarie (13,7 % des exportations en volume), Chypre (13,1 % des exportations en volume) et l'Allemagne (12,7 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 39,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pain de la Grèce augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Grèce a exporté pour 86,6 millions de dollars américains de pain, en hausse de 4,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 58,7 %, soit un taux annualisé de 16,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, Chypre (13,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (12,1 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (12,0 % des exportations en valeur) étaient des acheteurs importants de pain grec, mais leur part combinée n'atteignait que 37,3 % des exportations totales en valeur. Les 62,7 % restants étaient répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations du pain vers la Grèce

Importations en nature, t

Le volume des importations de pain en Grèce augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 54 785 t, en hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 25,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (25,7 % des importations en volume), la Bulgarie (17,1 % des importations en volume) et la Roumanie (9,3 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de pain à la Grèce, représentant ensemble 52,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pain de la Grèce augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 119,3 millions de dollars américains, correspondant à une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,2 %, soit un taux annualisé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les importations en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. L'Allemagne (21,6 % des importations en valeur), la Bulgarie (14,8 % des importations en valeur) et l'Italie (13,1 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 49,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020