Marché du pain aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du pain aux États-Unis est passé de 539 000 tonnes en 2018 à 1 041 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été portée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options plus saines et fonctionnelles, comme les pains à faible teneur en glucides, sans gluten ou enrichis, qui ont attiré une clientèle soucieuse de sa santé. Parallèlement, les segments artisanaux et biologiques ont élargi l'attrait du marché.

Les changements réglementaires, notamment les mises à jour des règles d'étiquetage nutritionnel et des allégations de santé de la FDA, ont incité les fabricants à reformuler leurs produits et à lancer de nouvelles variétés. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette croissance en stimulant la demande de pain pratique et à longue conservation, tout en déplaçant les ventes vers les canaux de commerce en ligne.

L'innovation s'est poursuivie avec l'arrivée de nouveaux acteurs et le lancement de produits spécialisés, tels que les pains cétogènes, enrichis en légumes ou à base de plantes. Des entreprises majeures comme Flowers Foods et Sara Lee ont introduit de nouvelles gammes, captant la demande dans les segments en croissance et soutenant l'expansion du marché jusqu'en 2024.

Production du pain aux États-Unis

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au 24e rang mondial en termes de volume de production de pain.

Principaux producteurs de du pain, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, 2017-2020

En 2020, la production de pain aux États-Unis s'est élevée à 31 138 tonnes, affichant une variation annuelle négligeable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,1 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. Le pic a été enregistré en 2018 avec 31 861 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019 à -2,4 %. La plus forte hausse a été observée en 2018 à +11,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de pain aux États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 97 358 milliers de dollars américains, marquant une légère progression de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du pain américain

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de pain des États-Unis ont diminué. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 569 milliers de tonnes, en baisse de 2,9 % par rapport à 2019. Le maximum a été atteint en 2019 avec 586 milliers de tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à +2,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada (63,6 % des exportations en volume), le Mexique (10,3 %) et la Corée du Sud (2,7 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 76,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les exportations de pain des États-Unis ont reculé. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 1 781 millions de dollars américains, en baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 6,4 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 1 800 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +3,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (62,0 % des exportations en valeur), le Mexique (8,5 %) et la Corée du Sud (2,3 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations du pain des États-Unis

Importations en nature, k t

Le volume des importations de pain des États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 235 milliers de tonnes, reflétant une augmentation modeste de 6,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 24,2 %, soit un taux annualisé de 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Canada, le Mexique et l'Inde — ont représenté ensemble 76,3 % des importations totales de pain en volume aux États-Unis.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pain aux États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 4 379 millions de dollars américains, en hausse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 32,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (51,3 % des importations en valeur), le Mexique (16,2 %) et l'Italie (4,5 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 71,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020