Marché du pain en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché du pain en Asie de l'Est a connu des fluctuations importantes de valeur entre 2018 et 2023. Après un départ à 756 millions USD en 2018, la taille du marché s'est contractée à 667 millions USD en 2020, puis a atteint un pic de 757 millions USD en 2022 avant de retomber à 694 millions USD en 2023. La production a suivi la même tendance, chutant à 459 millions USD en 2019 avant de remonter à 592 millions USD en 2022, puis de décliner à 540 millions USD en 2023.

En 2024, des évolutions réglementaires ont préparé un changement dans la formulation des produits. Les autorités chinoises ont finalisé la norme de sécurité alimentaire GB 2760‑2024, qui retire l'acide déhydroacétique et son sel de sodium de la liste des additifs autorisés dans le pain, avec effet en février 2025. Les principaux producteurs, dont Taoli Bread, ont commencé à éliminer progressivement cet additif de leurs recettes au cours de l'année 2024, et les régulateurs du marché local ont publié des directives détaillées de mise en œuvre.

Production du pain en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du pain, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, 2017-2020

La production de pain en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 46 901 tonnes de pain ont été produites dans la région, soit une hausse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 18,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pain en Asie de l'Est s'est élevée à 165,8 millions de dollars américains, affichant une augmentation modérée de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 17,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du pain d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de pain de l'Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 346,8 milliers de tonnes de pain, soit une hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 18,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le pain en provenance d'Asie de l'Est a été acheminé vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — les États-Unis, l'Asie non spécifiée ailleurs et l'Australie — ne représentaient ensemble que 18,2 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pain de l'Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 1 226 millions de dollars américains, soit une hausse de 3,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 17,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires à l'exportation en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. Les États-Unis (12,1 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (6,4 %) et l'Australie (3,0 %) représentaient ensemble seulement 21,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du pain en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de pain en Asie de l'Est s'est élevé à 312,4 milliers de tonnes, soit 2,4 % de plus que l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 305,0 milliers de tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018, avec 322,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,4 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 2,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations de pain en volume en Asie de l'Est dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Malaisie (11,0 % des importations en volume), les États-Unis (8,3 %) et le Vietnam (6,6 %) représentaient ensemble seulement 25,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de pain en Asie de l'Est a diminué. En 2020, la région a importé pour 1 419 millions de dollars américains de pain, un niveau quasi stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 423 millions de dollars américains, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des importations en valeur était très diversifiée. La Malaisie (10,2 % des importations en valeur), les États-Unis (8,6 %) et l'Asie non spécifiée ailleurs (5,0 %) représentaient ensemble seulement 23,8 % des flux totaux, tandis que les 76,2 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020