Marché du pain d'épices en Estonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du pain d'épices en Estonie est passé de 1 131 t en 2018 à 1 356 t en 2020, porté par l'arrivée de nouveaux producteurs et le développement de segments artisanaux et sur mesure qui ont élargi l'attrait des consommateurs. La pandémie de COVID-19 a renforcé cette tendance en orientant la demande vers les produits alimentaires locaux et en accélérant l'expansion des canaux de commerce en ligne.

Après une légère contraction à 1 321 t en 2021, le marché a repris son élan en 2022, atteignant 1 361,6 t. Cette reprise a été soutenue par le lancement de gammes de produits plus sains et végétaliens, amplifié par le marketing sur les réseaux sociaux. L'exposition PiparkoogiMaania a également joué un rôle en attirant l'attention des consommateurs sur les offres innovantes de pain d'épices.

Dans les années suivantes, le volume du marché a reculé à 1 286,3 t en 2023 avant de remonter à 1 315,3 t en 2024, ce qui indique une période de stabilisation sans nouveaux stimuli significatifs.

Production du pain d'épices en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de pain d'épices en Estonie a enregistré une baisse pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 2 072 K $ US, soit une diminution de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 13,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de baisse, la production de pain d'épices en Estonie a augmenté. En 2021, 794,1 tonnes de pain d'épices ont été produites, marquant une hausse modeste de 6,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2020, à 749,4 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations du pain d'épices de l'Estonie

Exportations en nature, t

Les exportations de pain d'épices en provenance d'Estonie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 209,8 tonnes, en hausse de 12,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 34,3 %, soit un taux annualisé de 13,1 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2019, à 174,4 tonnes, avec une baisse marquée de 45,4 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lituanie (43,4 % des exportations en volume), la Finlande (23,2 %) et la Lettonie (20,0 %) ont constitué les principaux partenaires pour les exportations de pain d'épices en provenance d'Estonie, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les exportations de pain d'épices d'Estonie se sont élevées à 528 K $ US, affichant une légère baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 494 K $ US, avec une baisse de 18,3 % cette année-là, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Finlande (38,9 % des exportations en valeur), la Lituanie (21,7 %) et la Russie (21,7 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations de pain d'épices d'Estonie, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations du pain d'épices vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de pain d'épices en Estonie a diminué. En 2021, l'Estonie a importé 736,8 tonnes de pain d'épices, en baisse de 7,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 16,9 %, soit un taux annualisé de 5,3 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2020, à 794,0 tonnes, avec la plus forte hausse enregistrée en 2019, à 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lettonie (51,1 % des importations en volume), l'Ukraine (12,6 %) et la Russie (10,2 %) ont été les principaux fournisseurs de pain d'épices vers l'Estonie, représentant ensemble 73,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pain d'épices en Estonie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 1 491 K $ US, marquant une hausse modérée de 7,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 10,3 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 349 K $ US, avec une légère baisse de 0,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lettonie (40,7 % des importations en valeur), la Suède (13,1 %) et la Pologne (8,3 %) ont dominé le classement des fournisseurs de pain d'épices vers l'Estonie, leur part combinée atteignant 62,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021