Marché du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché finlandais des pains d'épices, biscuits, gaufres et gaufrettes a connu une volatilité notable en volume entre 2018 et 2024. La consommation, mesurée en tonnes, a chuté de 25,1 milliers de tonnes en 2018 à 20,4 milliers de tonnes en 2019, avant de rebondir à un pic de 26,9 milliers de tonnes en 2022. Les deux années suivantes ont vu une légère correction, avec des volumes se stabilisant à 25,8 milliers de tonnes en 2024. En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente : après un déclin modéré de 106,5 millions de dollars en 2018 à 101,8 millions de dollars en 2020, il a entamé une phase de croissance robuste, atteignant 140,7 millions de dollars en 2023, puis s'est stabilisé en 2024.

Les volumes de production domestique sont restés relativement stables sur la majeure partie de la période, variant de 9,7 à 11,6 milliers de tonnes, tandis que les importations ont fluctué plus significativement, tombant à 10,7 milliers de tonnes en 2019 avant de remonter à plus de 17 milliers de tonnes en 2022. L'interaction entre production et importations, couplée à des exportations minimales, a déterminé les mouvements de la taille globale du marché. L'écart entre le volume physique et la valeur du marché après 2021 indique une hausse des prix moyens ou un glissement vers des segments de produits à plus forte valeur ajoutée au sein de la catégorie.

Production du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande a été évaluée à 55 424 K $ US, marquant une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,3 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 55 615 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 7,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Finlande a produit 9 915 tonnes de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, soit une augmentation de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes de Finlande

Exportations en nature, t

Les performances du marché ont connu des fluctuations notables sur la période. Les exportations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2019, avec un écart de 43 fois entre ces deux années. En 2020, la Finlande a exporté 1 433 tonnes de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, ce qui représente une hausse spectaculaire de 4 021,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 35 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 97,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Estonie (30,9 % des exportations en volume), la Suède (26,3 % des exportations en volume) et la Belgique (14,3 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en provenance de Finlande, représentant ensemble 71,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes de Finlande se sont élevées à 6 332 K $ US, correspondant à une hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 979 K $ US, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018, à 6 633 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Estonie (30,6 % des exportations en valeur), la Suède (27,7 % des exportations en valeur) et la Russie (12,9 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 71,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du pain d'épices, des biscuits, gaufres et gaufrettes vers la Finlande

Importations en nature, t

En 2020, la Finlande a importé 15 371 tonnes de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, marquant une forte augmentation de 43,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 681 tonnes, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018, à 16 815 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 36,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Suède (27,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (26,9 % des importations en volume) et l'Allemagne (16,4 % des importations en volume) sont restées les principales sources dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 71,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de pain d'épices et produits similaires, biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Finlande a importé 52 679 K $ US de ces produits, soit 2,7 % de moins que l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 57 475 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suède (25,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (21,5 % des importations en valeur) et l'Allemagne (17,7 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 64,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020