Marché du pain croustillant en Pologne

Observations des rapports précédents

Le marché du pain croustillant en Pologne a connu une forte expansion de son volume, qui a plus que doublé entre 2018 et 2022, passant de 3 105 tonnes à un pic de 6 637 tonnes, avant de se stabiliser autour de 6 000 à 6 100 tonnes en 2023-2024. Cette croissance a été initiée par une hausse notable de la production nationale de 9,6 % en 2018, la plus forte progression annuelle enregistrée sur la période. L'expansion du marché s'est accélérée significativement entre 2020 et 2022, avec une augmentation substantielle des volumes d'importation pour compléter la production locale.

Une poussée décisive s'est produite en 2021, lorsque le volume du marché a bondi de plus de 40 % pour atteindre 5 720 tonnes. Cette hausse a été soutenue par un rebond marqué de la production nationale, qui a augmenté de 91 % cette année-là, associé à des niveaux d'importation historiquement élevés qui se sont poursuivis en 2022. Après le pic, le volume du marché a connu une légère correction mais est resté sur un plateau historiquement haut, indiquant une nouvelle échelle de consommation plus importante.

En valeur, le marché a affiché une croissance encore plus forte, plus que doublant de 9,8 millions USD en 2018 à 25,4 millions USD en 2024. Cette hausse constante de la valeur du marché, même pendant les années de léger déclin du volume, suggère des facteurs tels que la hausse des prix unitaires ou un glissement des consommateurs vers des segments de produits plus premium au sein de la catégorie du pain croustillant.

Production du pain croustillant en Pologne

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de pain croustillant en Pologne a diminué. En 2019, la valeur de production a atteint son maximum à 10 594 K $ US. En 2020, elle s'est établie à 10 137 K $ US, marquant une légère baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 31,3 %, soit un taux annualisé de 9,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 25,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production de pain croustillant en Pologne a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, la production a atteint son maximum à 2 799 t, avec une hausse de 14,2 % cette année-là. En 2020, elle s'est établie à 2 239 t, soit une baisse de 14,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Exportations du pain croustillant de Pologne

Exportations en nature, t

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. En 2017, les exportations ont atteint leur minimum, puis en 2018, elles ont connu leur maximum à 1 615 t, avec une hausse de 77,3 % cette année-là, créant une variation de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la Pologne a exporté 1 232 t de pain croustillant, soit 18,2 % de moins que l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le pain croustillant polonais a été exporté vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations, à savoir la République tchèque, l'Allemagne et le Royaume-Uni, ne représentaient ensemble que 40,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de pain croustillant en provenance de Pologne ont diminué. En 2019, la valeur des exportations a atteint son maximum à 6 059 K $ US. En 2020, elles se sont établies à 5 506 K $ US, marquant une baisse modérée de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 47,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 48,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en valeur est restée très diversifiée. L'Allemagne (16,5 % des exportations en valeur), la République tchèque (15,7 %) et la Slovaquie (11,8 %) ne représentaient ensemble que 44,0 % des flux totaux, tandis qu'une longue queue de marchés plus petits constituait les 56,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du pain croustillant vers la Pologne

Importations en nature, t

Les volumes de pain croustillant importés en Pologne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, les importations ont atteint leur minimum à 1 921 t, avec une baisse de 19,0 % cette année-là. En 2020, elles se sont établies à 3 049 t, marquant une hausse abrupte de 33,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 28,6 %, soit un taux annualisé de 8,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne et l'Italie ont concentré la majorité des importations en volume de pain croustillant vers la Pologne, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pain croustillant en Pologne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur des importations a atteint son minimum à 5 562 K $ US, avec une baisse de 2,7 % cette année-là. En 2020, elles se sont établies à 6 871 K $ US, marquant une hausse robuste de 15,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne et l'Italie sont restées les principaux fournisseurs de pain croustillant à la Pologne, avec une part combinée de 93,2 % des importations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020