Marché du pain croustillant en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché du pain croustillant en Finlande a connu une forte volatilité entre 2018 et 2024. Le volume du marché a atteint un pic de 11 087 tonnes en 2018, avant de chuter brutalement à 6 139 tonnes en 2019. Après un rebond partiel à 7 625 tonnes en 2020, le volume est retombé autour de 5 600 tonnes entre 2021 et 2023, marquant une période de stabilisation à un niveau plus bas.

En 2024, le marché s'est nettement élargi pour atteindre 7 228 tonnes, soit une hausse de 33 % par rapport à l'année précédente. Cette croissance a été principalement tirée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options alimentaires saines et durables, dont le pain croustillant traditionnel au seigle a bénéficié. Par ailleurs, des innovations en matière d'emballage, comme les sachets portionnables recyclables, ont rendu le produit plus pratique pour une consommation nomade, réduisant le gaspillage alimentaire et attirant de nouveaux acheteurs.

Production du pain croustillant en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de pain croustillant en Finlande a augmenté. En 2020, la production a été évaluée à 35 183 K $ US, soit une hausse de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 29 219 K $ US, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 30,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de déclin, la production de pain croustillant en Finlande a augmenté. En 2020, 7 386 tonnes de pain croustillant ont été produites, marquant une forte hausse de 36,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 37,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 14,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 432 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 51,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du pain croustillant de Finlande

Exportations en nature, t

Le marché a présenté une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018, puis ont chuté à leur minimum en 2019, avec une variation de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, la Finlande a exporté 2 104 tonnes de pain croustillant, ce qui représente une forte augmentation de 75,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 201 tonnes, et la valeur maximale en 2018, à 2 468 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 51,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède (58,4 % des exportations en volume), la Russie (8,6 % des exportations en volume) et l'Estonie (6,2 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de pain croustillant en provenance de Finlande, représentant ensemble 73,2 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de pain croustillant en provenance de Finlande ont atteint 7 658 K $ US, soit une forte hausse de 19,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 437 K $ US, et la valeur maximale en 2018, à 8 728 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 26,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suède (49,0 % des exportations en valeur), l'Estonie (10,0 % des exportations en valeur) et la Russie (9,7 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 68,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du pain croustillant vers la Finlande

Importations en nature, t

En 2020, la Finlande a importé 2 343 tonnes de pain croustillant, soit une hausse de 22,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 908 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 17,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède a été le principal marché pour les importations de pain croustillant en Finlande, représentant 72,4 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de pain croustillant en Finlande ont atteint 9 776 K $ US, soit 2,4 % de plus qu'en 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 9 549 K $ US, et la valeur maximale en 2018, à 9 921 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux pays — la Suède et l'Allemagne — ont concentré la majeure partie des importations en valeur de pain croustillant en Finlande, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020