Marché du miel en Japon

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché japonais du miel est passé de 47,3 mille t à plus de 52,2 mille t. Cette croissance a été soutenue par une tendance mondiale à la santé et au bien-être, qui a stimulé la demande pour les aliments naturels et biologiques, en particulier auprès d'une population vieillissante recherchant des produits fonctionnels. L'introduction en 2020 de plans d'hygiène HACCP obligatoires pour la vente de miel a renforcé les normes de sécurité alimentaire, ce qui a probablement accru la confiance des consommateurs dans le produit.

Après le pic de 2020, le volume du marché s'est contracté à environ 49,8 mille t en 2022, puis a chuté plus fortement à 44,5 mille t en 2023. Ce déclin a coïncidé avec des règles d'étiquetage et des normes de qualité plus strictes dans le cadre de codes révisés de concurrence loyale, ce qui a pu temporairement limiter l'offre. Durant cette période, la demande croissante pour le miel domestique non pasteurisé et sans additifs a soutenu le segment premium, tandis que l'expansion des canaux de vente en ligne a amélioré l'accès national à des produits diversifiés, malgré une pénurie persistante de miel local qui a maintenu les prix élevés.

Le marché s'est adapté à l'évolution réglementaire, notamment avec des exigences renforcées en matière d'étiquetage d'origine et de références de qualité pour le miel brut. L'arrivée de nouveaux apiculteurs à petite échelle et de magasins spécialisés a accru la variété des produits, tandis que l'utilisation croissante du miel dans les cosmétiques et les articles de soins personnels a créé des flux de demande supplémentaires. Les procédures d'importation ont également été durcies avec de nouvelles règles sur la teneur en sucre et la vérification de l'origine, influençant la structure de l'offre.

Production du miel en Japon

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du miel, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du miel, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production de miel au Japon a diminué. En 2021, la production s'est établie à 2 745 tonnes, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 2,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,0 %. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 2 929 tonnes, tandis que la plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2019 à +3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

Exportations du miel du Japon

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les exportations de miel du Japon ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 10 tonnes, puis ont connu une forte progression de 91,8 % en 2020 pour culminer à 33 tonnes en 2021, soit une hausse de 77,6 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre le maximum de 2021 et le minimum de 2019 représente une variation de 3,4 fois. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 à -47,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, Hong Kong (36,2 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (20,5 %) et la Thaïlande (10,8 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume du Japon, représentant ensemble 67,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations japonaises de miel en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 0,5 million de dollars US, soit une hausse de 29,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 69,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 19,3 %. Le point le plus bas a été atteint en 2019 avec 0,3 million de dollars US, marqué par une baisse de 5,6 %. La plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2020 à +38,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, Hong Kong (38,0 % des exportations en valeur), la Chine (24,4 %) et l'Asie non spécifiée ailleurs (13,0 %) ont dominé le classement des acheteurs de miel japonais, leur part combinée atteignant 75,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations du miel vers le Japon

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de miel au Japon a diminué. En 2021, les importations se sont établies à 47 132 tonnes, en baisse modérée de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 5,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,9 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 49 348 tonnes, année où la plus forte hausse annuelle a été enregistrée à +10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine (68,2 % des importations en volume), l'Argentine (9,8 %) et le Canada (8,1 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations de miel au Japon, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, le volume des importations de miel au Japon en valeur s'est élevé à 169,8 millions de dollars US, en baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 16,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,3 %. Le point le plus bas a été atteint en 2019 avec 144,5 millions de dollars US, tandis que le pic a été enregistré en 2020 à 173,7 millions de dollars US, année marquée par la plus forte hausse annuelle à +20,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (44,4 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (18,9 %) et le Canada (10,0 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 73,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021