Marché du miel en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

La production de miel en Amérique du Sud est passée de 152,5 mille tonnes en 2018 à 169,0 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par des conditions climatiques favorables et la diversité florale en Argentine, la déclaration de l'apiculture comme intérêt national au Pérou, ainsi que les gains continus de production dans la région Nord-Est du Brésil. Le volume du marché pour la consommation intérieure a connu une volatilité, augmentant initialement à 42,6 mille tonnes en 2019 avant de se contracter fortement à 29,1 mille tonnes en 2020.

Le recul du marché en 2020 a coïncidé avec une hausse des exportations à 132,5 mille tonnes, les producteurs ayant profité d'une forte demande internationale et d'un taux de change favorable du dollar américain qui a rendu le miel sud-américain plus compétitif. La reprise à 44,6 mille tonnes en 2021 a été portée par des records de production au Brésil et en Argentine, ainsi qu'une modération de la croissance des exportations.

Le volume du marché s'est encore étendu à 58,1 mille tonnes d'ici 2023, aidé par une réduction des volumes d'exportation et une disponibilité accrue sur le marché intérieur. Cette période a vu une consommation locale renforcée, favorisée par les tendances santé pendant la pandémie de COVID-19 au Chili, et le développement de segments à valeur ajoutée comme le miel biologique et les produits avec indications géographiques, illustré par le relancement de la marque Lito's au Pérou.

Production du miel en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

En 2020, l'Amérique du Sud a produit 160,7 milliers de tonnes de miel, ce qui représente une augmentation modérée de 8,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,2 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 147,9 milliers de tonnes, année où la production a connu sa plus forte baisse de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de miel en Amérique du Sud a repris sa croissance. En 2020, la valeur de la production de miel s'est établie à 363,9 millions de dollars américains, marquant une avancée modeste de 8,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a toutefois diminué de 22,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annualisé négatif de 8,2 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 335,0 millions de dollars, année où la production a enregistré sa plus forte chute de 20,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du miel d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k t

Après deux années de déclin, les exportations de miel de l'Amérique du Sud ont augmenté. En 2020, la région a exporté 132,5 milliers de tonnes de miel, soit une hausse de 25,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 18,7 %, avec un taux annualisé de 5,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 105,6 milliers de tonnes, année où les exportations ont connu leur plus forte baisse de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (57,1 % des exportations en volume), l'Allemagne (18,6 %) et l'Espagne (4,5 %) sont restés les principaux acheteurs de miel en provenance d'Amérique du Sud, représentant ensemble 80,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les expéditions transfrontalières de miel de l'Amérique du Sud ont repris leur croissance. En 2020, les exportations ont totalisé 300,1 millions de dollars américains, indiquant une hausse de 25,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 13,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,7 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 239,2 millions de dollars, année où les exportations ont enregistré leur plus forte chute de 22,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (56,2 % des exportations en valeur), l'Allemagne (19,9 %) et le Japon (4,1 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 80,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du miel en Amérique du Sud

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont varié considérablement, passant d'un niveau bas de 0,3 millier de tonnes en 2019 à un pic de 0,9 millier de tonnes en 2020, soit une multiplication par 2,8. En 2020, le volume des importations de miel en Amérique du Sud s'est élevé à 0,9 millier de tonnes, en hausse de 177,1 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 0,3 millier de tonnes, année où les importations ont connu leur plus forte baisse de 29,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de miel vers l'Amérique du Sud étaient réparties entre de nombreux pays, avec le Mexique (19,5 % des importations en volume), l'Espagne (13,9 %) et les États-Unis (4,9 %) représentant ensemble seulement 38,4 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont connu des fluctuations importantes, avec un pic en 2020 et un creux en 2019, présentant une amplitude de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations de miel en Amérique du Sud s'est établie à 2,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 174,9 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 1,0 million de dollars, année où les importations ont enregistré leur plus forte chute de 44,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Les données pour la période 2017-2020 indiquent que les importations en valeur de miel vers l'Amérique du Sud n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : le Mexique (18,0 % des importations en valeur), l'Espagne (16,1 %) et les États-Unis (3,9 %) représentaient ensemble seulement 38,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020