Marché du manioc au Guatemala

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du manioc au Guatemala a fortement diminué, passant de 4 372 t en 2018 à 1 791 t en 2023. La baisse la plus marquée a eu lieu en 2019, suivie d'une relative stabilité en 2020 et d'une légère reprise en 2021. En 2021, la demande post-pandémique pour des produits alimentaires à valeur ajoutée et pratiques, comme le manioc en conserve et surgelé, a entraîné une hausse de 21 % des exportations de fruits et légumes transformés du Guatemala. Cette croissance des exportations a soutenu la production nationale et contribué à une augmentation du volume du marché à 3 051 t.

Malgré la popularité des snacks et produits conservés à base de manioc auprès des consommateurs guatémaltèques à partir de 2022, le volume global du marché a continué de se contracter, tombant à 1 829 t en 2022 et 1 791 t en 2023. D'ici 2024, la demande internationale pour des produits de manioc préparés, comme les articles précoupés, pelés et surgelés, a offert de nouvelles opportunités d'exportation, facilitées par l'amélioration des systèmes d'information sur les marchés.

Production du manioc au Guatemala

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du manioc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du manioc, 2017-2020

La production de manioc au Guatemala a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 2 995 tonnes de manioc, soit une baisse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 38,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,2 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 5 016 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 37,2 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018 avec 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, t

Exportations du manioc du Guatemala

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les volumes ont varié de 42 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, les exportations guatémaltèques de manioc se sont élevées à 15,7 tonnes, ce qui représente une chute brutale de 95,5 % en glissement annuel. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 653,5 tonnes, et la plus forte augmentation a eu lieu la même année, à hauteur de 1 044,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Salvador a clairement dominé la liste des acheteurs de manioc en provenance du Guatemala, représentant 91,2 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur pic en 2019 et leur creux en 2020, avec un écart de 19 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations guatémaltèques de manioc ont totalisé 5 007 dollars US, marquant une baisse abrupte de 94,9 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 97 596 dollars US, et la plus forte augmentation remonte à 2018 avec 1 040,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur le Salvador, dont la part a atteint 73,2 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations du manioc au Guatemala

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,5 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2017. En 2020, le Guatemala a importé 13,2 tonnes de manioc, soit une hausse de 120,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 38,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, le Costa Rica et le Honduras ont concentré 85,4 % des importations totales en volume, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2020 et leur creux en 2017, avec un ratio de 2,2 fois entre ces deux points. En 2020, le Guatemala a importé environ 13 285 dollars US de manioc, reflétant une augmentation soudaine de 65,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 24,9 %, et la plus forte augmentation remonte à 2018 avec 78,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, $ US

Sur la période 2017-2020, le Costa Rica (51,7 % des importations en valeur), les États-Unis (22,7 % des importations en valeur) et le Honduras (17,1 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de manioc au Guatemala, représentant ensemble 91,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020