Marché des pommes de terre au Guatemala

Observations des rapports précédents

Le volume de pommes de terre fraîches ou réfrigérées consommé au Guatemala a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. En 2018, il s'élevait à 482 000 tonnes, puis a augmenté pour atteindre 536 600 tonnes en 2020. En 2021, une légère baisse a ramené le volume à 516 900 tonnes. L'année suivante, en 2022, une forte hausse a porté la consommation à 592 700 tonnes, avant une contraction marquée à 457 500 tonnes en 2023.

En 2024, le ministère de l'Agriculture, de l'Élevage et de l'Alimentation, via l'Institut des sciences et technologies agricoles, a travaillé à la mise sur le marché de nouvelles variétés de pommes de terre visant à accroître la production locale. Cette initiative cherche à réduire la dépendance aux importations, notamment pour les pommes de terre spécialisées utilisées par les chaînes de restauration qui nécessitent moins d'huile pour la friture. Les exigences du marché concernant la taille uniforme des tubercules et le pré-emballage continuent d'influencer les normes de qualité, tandis que le soutien plus large au secteur agricole pour les exportations et la technologie offre un environnement favorable aux producteurs.

Production des pommes de terre au Guatemala

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre au Guatemala a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 598,7 milliers de tonnes de pommes de terre ont été produites au Guatemala, ce qui représente une progression de 2,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre du Guatemala

Exportations en nature, t

Les exportations de pommes de terre du Guatemala ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 69 557 tonnes, soit une baisse de 8,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 11,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 82 085 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de pommes de terre du Guatemala étaient fortement concentrées sur le Salvador, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un rapport de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, le Guatemala a exporté 16 226 milliers de dollars américains de pommes de terre, marquant un léger déclin de 6,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 17 380 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 110,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Salvador est resté l'acheteur quasi exclusif des pommes de terre du Guatemala, avec une part de 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre au Guatemala

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2019, reflétant un écart de 2,2 fois entre ces années. En 2020, le volume des importations de pommes de terre du Guatemala s'est élevé à 7 496 tonnes, marquant une baisse de 2,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 3 475 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 7 706 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 47,6 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 121,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Canada ont formé un duo dominant pour les importations en volume, représentant conjointement 97,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays représentaient la part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2019, avec un écart de 2,2 fois. En 2020, le Guatemala a importé une valeur de pommes de terre qui est restée globalement stable par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 2 299 milliers de dollars américains. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 5 025 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 46,8 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 118,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et le Canada étaient les principaux fournisseurs de pommes de terre au Guatemala, représentant ensemble 95,3 % des importations totales en valeur, les autres destinations représentant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020