Marché du maïs doux préparé en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché du maïs doux préparé en Asie orientale a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. En volume, il est passé de 124 000 tonnes en 2018 à 110 400 tonnes en 2020, puis a bondi à 133 600 tonnes en 2021 avant de chuter brutalement à 56 500 tonnes en 2023. En valeur, la tendance a été similaire, avec un pic à 186,3 millions USD en 2021.

La contraction brutale du marché en 2023, à 56 500 tonnes, s'explique par une forte hausse des exportations, qui ont atteint 152 800 tonnes, combinée à une baisse de la production nationale. Selon les sources industrielles, les exportations de maïs doux préparé sans vinaigre, principalement vers l'Allemagne, sont devenues un moteur clé, détournant l'offre du marché intérieur. Parallèlement, les préférences des consommateurs ont évolué vers des produits sains, biologiques et non OGM, stimulant des innovations de transformation comme la lyophilisation sous vide pour préserver les nutriments.

En 2024, des initiatives sectorielles, incluant des politiques de revitalisation rurale et la publication de rapports sur la sécurité des ensilages de maïs, ont établi un cadre pour le développement du marché. La croissance du commerce en ligne et la sensibilisation des consommateurs aux avantages du maïs doux à faible indice glycémique continuent d'influencer les tendances de consommation à long terme.

Production du maïs doux préparé en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du maïs doux préparé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du maïs doux préparé, 2017-2020

La production de maïs doux préparé en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 75 000 tonnes de maïs doux préparé ont été produites dans la région, ce qui représente une hausse de 33,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 87,5 %, soit un taux annualisé de 23,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de maïs doux préparé en Asie de l'Est a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 118,1 millions de dollars US, marquant une légère baisse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 75,4 %, soit un taux annualisé de 20,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 121,1 millions de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 37,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du maïs doux préparé d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de maïs doux préparé en Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 81,0 milliers de tonnes, soit une forte progression de 35,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 99,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : la Russie (16,1 % des exportations en volume), le Nigeria (5,2 %) et les États-Unis (5,0 %) représentaient ensemble 26,2 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 73,8 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de maïs doux préparé en Asie de l'Est ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 127,6 millions de dollars US, soit une baisse de 1,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 86,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 129,1 millions de dollars US, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec 38,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée, car la Russie (17,0 % des exportations en valeur), les Philippines (6,9 %) et le Nigeria (6,8 %) représentaient ensemble seulement 30,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du maïs doux préparé en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Les importations de maïs doux préparé en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 116,5 milliers de tonnes, soit une réduction de 4,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 127,4 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de maïs doux préparé en Asie de l'Est étaient largement concentrées sur la Thaïlande, qui représentait 71,1 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble les {rest_share} % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de maïs doux préparé en Asie de l'Est se sont établies à 156,1 millions de dollars US, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 156,1 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 160,5 millions de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 0,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des pays pour les importations en valeur était principalement façonnée par la Thaïlande et les États-Unis, qui représentaient ensemble 90,1 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020