Marché du maïs doux préparé en Asie

Observations des rapports précédents

En 2019, le marché asiatique du maïs doux préparé a progressé, soutenu par des approvisionnements suffisants en matières premières après la nouvelle récolte de céréales et une demande stable des entreprises d'alimentation animale, d'élevage et de transformation profonde. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé cette croissance en modifiant les comportements des consommateurs et les chaînes d'approvisionnement, bien qu'une prise de conscience croissante pour la santé ait renforcé la demande pour des produits naturels et non OGM, avec l'émergence de la technologie de lyophilisation sous vide pour prolonger la durée de conservation.

Les conditions du marché se sont stabilisées en 2021 avec l'introduction de nouveaux segments de produits et d'articles personnalisés comme les snacks prêts à consommer, soutenus par la croissance continue du commerce électronique. L'année suivante, les efforts politiques dans le cadre de la stratégie de revitalisation rurale ont visé à moderniser l'agriculture et à améliorer les normes des produits, parallèlement à un changement des consommateurs vers des produits plus sains et traçables, ce qui a façonné la structure du marché.

Une forte contraction s'est produite en 2023, car les exportations de maïs doux conservé sans vinaigre sont devenues une force dominante sur le marché, détournant une production substantielle de la consommation intérieure. Cela s'est accompagné d'une croissance robuste des ventes en ligne de maïs frais, mettant en évidence un canal qui a gagné en importance même si la taille globale du marché a diminué.

Production du maïs doux préparé en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du maïs doux préparé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du maïs doux préparé, 2017-2020

La production de maïs doux préparé en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 325,2 milliers de tonnes de maïs doux préparé, soit une hausse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 18,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de maïs doux préparé en Asie s'est élevée à 856,1 millions de dollars américains, en hausse de 24,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 15,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 688,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du maïs doux préparé d'Asie

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 62,1 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 75,4 %. En 2020, le volume d'exportation de maïs doux préparé d'Asie a culminé à 268,8 milliers de tonnes, soit une forte hausse de 332,8 % par rapport à 2019, avec un écart de 4,3 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de maïs doux préparé d'Asie était assez large : la Russie (6,3 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (5,8 % des exportations en volume) et les États-Unis (5,3 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 17,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019, à 144,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 55,7 %. En 2020, les livraisons de maïs doux préparé d'Asie ont culminé à 361,2 millions de dollars américains, soit une hausse de 149,8 % par rapport à l'année précédente, avec un écart de 2,5 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le portefeuille d'acheteurs pour le maïs doux préparé d'Asie était large : la Russie (8,5 % des exportations en valeur), les États-Unis (5,2 % des exportations en valeur) et l'Asie non spécifiée ailleurs (4,8 % des exportations en valeur) ont contribué ensemble à seulement 18,5 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux autres pays avaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations du maïs doux préparé en Asie

Importations en nature, k t

En 2020, le volume d'importation de maïs doux préparé en Asie s'est établi à 133,7 milliers de tonnes, en baisse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 130,3 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 12,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (16,1 % des importations en volume), la Russie (4,2 % des importations en volume) et la Hongrie (3,6 % des importations en volume) étaient les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 23,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie a importé 273,9 millions de dollars américains de maïs doux préparé, soit une hausse limitée de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 254,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (24,6 % des importations en valeur), la Hongrie (4,0 % des importations en valeur) et la Russie (3,4 % des importations en valeur) formaient le plus grand groupe de fournisseurs de maïs doux préparé à l'Asie, mais leur contribution combinée était limitée à 32,0 % des importations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020