Marché du lait liquide transformé en Pologne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, la production de lait liquide transformé en Pologne est passée de plus de 2 millions de tonnes à 2,2 millions de tonnes. Cette croissance a été soutenue par une hausse de la production nationale de lait cru, avec une augmentation de 3,5 % en 2018 et une nouvelle hausse de 5,8 % en juillet 2022. La demande à l'exportation a également joué un rôle, les expéditions de produits laitiers vers la Chine ayant augmenté de plus de 50 % au cours des trois premiers trimestres de 2019.

Le volume physique du marché intérieur a fluctué, atteignant un pic de 1,6 million de tonnes en 2022 avant de reculer à 1,5 million de tonnes en 2024. Une forte inflation et la hausse des coûts énergétiques ont réduit le pouvoir d'achat des ménages, entraînant une baisse de 1,7 % de la consommation de lait et de produits laitiers en 2022. Malgré ces volumes plus faibles, la valeur du marché est passée de 729 millions de dollars en 2018 à plus de 1,1 milliard de dollars en 2023, portée par des augmentations substantielles des prix pour des produits comme le beurre et la poudre de lait écrémé.

Après 2021, les préférences des consommateurs se sont orientées vers des produits laitiers plus transformés et à plus forte valeur ajoutée, en partie sous l'influence de la hausse des prix de la viande. Les performances financières du secteur se sont renforcées, le bénéfice net du secteur ayant presque triplé début 2024 par rapport à l'année précédente, alors même que les volumes de production ont légèrement diminué.

Production du lait liquide transformé en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production polonaise de lait liquide transformé a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de lait liquide transformé en Pologne a été évaluée à 1 103 millions de dollars américains, soit une hausse de 10,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production polonaise de lait liquide transformé a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a produit 2 194 milliers de tonnes de lait liquide transformé, en hausse de 3,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait liquide transformé de Pologne

Exportations en nature, k t

Les exportations polonaises de lait liquide transformé ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 768,3 milliers de tonnes, soit une hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 49,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (62,9 % des exportations en volume), la Chine (9,9 % des exportations en volume) et la Lituanie (5,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 77,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations polonaises de lait liquide transformé ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 359,0 millions de dollars américains, en hausse de 7,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 54,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de lait liquide transformé en provenance de Pologne ont été l'Allemagne (55,9 % des exportations en valeur), la Chine (12,4 % des exportations en valeur) et la Lituanie (4,9 % des exportations en valeur), représentant ensemble 73,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du lait liquide transformé vers la Pologne

Importations en nature, k t

Le volume des importations polonaises de lait liquide transformé a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 124,4 milliers de tonnes, en baisse de 22,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 18,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 176,2 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Lituanie (46,0 % des importations en volume), l'Allemagne (19,3 % des importations en volume) et la République tchèque (18,7 % des importations en volume) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 84,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations polonaises de lait liquide transformé ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Pologne a importé une valeur de lait liquide transformé reflétant une baisse de 15,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 72,2 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 14,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Lituanie (43,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (22,5 % des importations en valeur) et la République tchèque (16,1 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de lait liquide transformé vers la Pologne, représentant ensemble 82,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020