Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait au Cambodge

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché cambodgien du lait et de la crème a débuté la période à 44 787 t en 2018, après l'introduction de nouvelles normes d'enregistrement et de sécurité pour les aliments pour animaux et les aliments préparés. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 38 967 t en 2019 en raison d'une forte baisse des importations, avant de se redresser à 41 874 t en 2020, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement liées à la COVID‑19 ayant incité les acteurs locaux à sécuriser des sources alternatives.

La croissance s'est poursuivie en 2021 et 2022, le marché atteignant 46 034 t en 2022. Durant ces années, la société d'État Khmer Fresh Milk Co. Ltd. a étendu ses activités, tandis que la Loi sur la sécurité alimentaire et les clarifications ultérieures en matière d'étiquetage ont accru les exigences de conformité pour tous les laits et crèmes conditionnés. Une hausse notable s'est produite en 2023, avec un bond de 12 % du volume du marché à 51 490 t. Cette accélération a été portée par l'entrée de Vinamilk, qui a ouvert une grande usine de production près de Phnom Penh, et le lancement opérationnel de la fenêtre unique nationale, qui a simplifié les procédures de dédouanement pour les produits laitiers. Parallèlement, l'application des règles d'étiquetage en langue khmère s'est renforcée, et les alternatives laitières à base de plantes ont commencé à gagner du terrain auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Cambodge
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Cambodge en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cambodge, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cambodge, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cambodge, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cambodge, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait au Cambodge

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème au Cambodge a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 24 238 tonnes. En 2020, elle est restée pratiquement stable par rapport à l'année précédente, s'établissant à 24 276 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.6%)	(0.3%)	0.2%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait du Cambodge

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en volume de lait et de crème en provenance du Cambodge, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été de loin la principale destination des exportations en valeur de lait et de crème du Cambodge, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait au Cambodge

Importations en nature, t

En 2019, les importations de lait et de crème au Cambodge ont connu leur plus forte baisse, avec un recul de 28,1 %. En 2018, elles ont atteint leur niveau maximum à 20 482 tonnes, marquant une hausse de 52,4 %. En 2020, les volumes importés se sont élevés à 17 599 tonnes, soit une progression notable de 19,5 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 31 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	52.4%	(28.1%)	19.5%	9.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Thaïlande (52,7 % des importations en volume), l'Australie (11,9 %) et la France (9,4 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 74,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait et de crème au Cambodge ont augmenté pour la troisième année consécutive. Entre 2017 et 2020, elles ont progressé de 56,7 %, soit un taux annualisé de 16,2 %. En 2020, le Cambodge a importé pour 18 873 milliers de dollars américains de lait et de crème, ce qui équivaut à une hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.0%	1.5%	19.7%	16.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Thaïlande (64,7 % des importations en valeur), l'Australie (9,0 %) et la France (6,8 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io