Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Iran

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché iranien du lait et de la crème concentrés sucrés est passé de 205 t à 375 t. Cette croissance a été soutenue par une augmentation des importations de lait liquide, qui a amélioré la disponibilité des matières premières pour les transformateurs. Parallèlement, l'évolution des politiques d'exportation des produits laitiers, en discussion depuis 2018, a temporairement réduit les exportations du produit concentré, ce qui a accru l'offre intérieure. En 2020, malgré la levée de l'interdiction d'exporter la poudre de lait et une hausse du prix du lait cru intérieur à 2 400 tomans par kg, le marché a continué de croître.

La tendance s'est inversée en 2021 lorsque le gouvernement a fixé le prix officiel du lait cru à 23 970 tomans par kg, soit une augmentation d'environ dix fois par rapport à l'année précédente. Cette forte hausse des coûts a rendu la production plus chère et, combinée à des conditions d'exportation favorables, a incité les producteurs à rediriger des volumes vers l'étranger. En conséquence, le marché intérieur s'est contracté à 261 t en 2021, puis à 236 t en 2022, tandis que les prix du lait cru continuaient d'augmenter et que les politiques de régulation du marché visant à contrôler le secteur laitier restaient en place.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 236 t. Pour la première fois sur la période, des importations substantielles de plus de 460 t sont entrées dans le pays, tandis que les exportations ont bondi à 609 t, ce qui a conduit à un volume intérieur équilibré.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Iran
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Iran en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Iran

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production iranienne de lait et de crème concentrés sucrés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Iran a produit 376,4 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, ce qui représente une hausse de 10,4 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	0.2%	10.4%	-

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés de Iran

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations iraniennes de lait et de crème concentrés sucrés s'est élevé à 1,3 tonne, marquant une forte baisse de 83,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 99,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 88,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(83.9%)	n/a	n/a	(88.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Irak et l'Afghanistan sont restés les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés sucrés en provenance d'Iran, représentant ensemble 90,8 % des exportations totales en volume, le reste étant réparti de manière fragmentée entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Iran a exporté pour 1 000 dollars américains de lait et de crème concentrés sucrés, ce qui indique une baisse de 83,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 100 %, soit un taux annualisé de 92,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(83.9%)	n/a	n/a	(92.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Afghanistan et l'Irak sont restés les principaux partenaires commerciaux en termes de valeur des exportations, avec une part combinée de 87,6 % des flux totaux ; les autres partenaires représentaient le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés vers l'Iran

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les importations en volume était extrêmement étroite, les Émirats arabes unis étant seuls responsables de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis sont restés les fournisseurs largement dominants de lait et de crème concentrés sucrés vers l'Iran, représentant 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io