Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des laits et crèmes concentrés sucrés en Europe du Nord a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023, tant en volume qu'en valeur. En 2018, le volume s'élevait à 283,3 milliers de tonnes, avant de chuter brutalement à 180 milliers de tonnes l'année suivante. La valeur du marché a suivi la même tendance, passant de 1,35 milliard de dollars US à 765 millions de dollars US. En 2020, le volume a partiellement rebondi à 270,4 milliers de tonnes, tandis que la valeur n'a retrouvé que 988 millions de dollars US, sans atteindre son niveau initial.

À partir de 2021, le volume s'est stabilisé à un niveau plus bas. Il est tombé à 192,3 milliers de tonnes en 2021, puis est resté inchangé en 2022, avant de reculer légèrement à 184,4 milliers de tonnes en 2023. En valeur, la baisse a été plus marquée : le marché a chuté à 570 millions de dollars US en 2021, puis a progressivement remonté pour atteindre 676 millions de dollars US en 2023.

Cette stabilisation ultérieure indique que le marché s'est installé à un nouvel équilibre après les fluctuations initiales. Globalement, le marché s'est considérablement contracté par rapport au pic de 2018, avec une échelle réduite en volume physique et en valeur financière à la fin de la période observée.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème concentrés sucrés en Europe du Nord a atteint 242,6 K t, marquant une forte hausse de 69,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,4 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 143,5 K t, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 248,4 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 42,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème concentrés sucrés en Europe du Nord a repris sa croissance. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 929 M $ US, soit une augmentation de 30,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 35,3 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de 13,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 714 M $ US, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 44,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes exportés de lait et de crème concentrés sucrés en provenance d'Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 13 697 t, ce qui représente une hausse notable de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 92,9 %, soit un taux annualisé de 24,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de lait et de crème concentrés sucrés d'Europe du Nord ont été réparties sur un grand nombre de marchés. Le Portugal (7,2 % des exportations en volume), les Pays-Bas (7,1 %) et la Chine (7,0 %) représentaient ensemble seulement 21,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a enregistré un pic en 2019 et un creux en 2018, avec un écart de 1,8 fois. En 2020, les exportations de lait et de crème concentrés sucrés d'Europe du Nord se sont établies à 36,1 M $ US, en baisse de 27,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 27,8 M $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 49,8 M $ US. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 79,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique n'a dominé les exportations de lait et de crème concentrés sucrés en valeur. La Chine (27,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (7,3 %) et Hong Kong (6,0 %) représentaient ensemble seulement 40,6 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Europe du Nord

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés sucrés en Europe du Nord s'est élevé à 41 502 t, marquant une baisse robuste de 14,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,2 %, avec un TCAC de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 48 652 t, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, avec une augmentation de 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (30,8 % des importations en volume), l'Allemagne (21,9 %) et les Pays-Bas (13,4 %) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 66,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en lait et crème concentrés sucrés en Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est établie à 95,0 M $ US, correspondant à une réduction modérée de 6,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 101,8 M $ US, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, avec une augmentation de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Belgique (36,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,0 %) et les Pays-Bas (13,7 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 70,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020