Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Australie

Observations des rapports précédents

Le marché australien du lait et de la crème concentrés sucrés a connu une expansion remarquable entre 2018 et 2023. En volume physique, il a été multiplié par plus de cinq, passant de 1 598 t à 8 586 t. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, où le volume a presque triplé en un an. En valeur, la croissance a été encore plus marquée, le marché passant de 4,1 millions de dollars à 28,2 millions de dollars, ce qui indique une augmentation significative à la fois de la quantité consommée et de la valeur moyenne du produit.

Cette expansion spectaculaire a été structurellement portée par un changement fondamental des flux commerciaux. Les importations ont bondi de 2 748 t en 2018 à 11 697 t en 2023, devenant la principale source d'approvisionnement supplémentaire. Parallèlement, les volumes d'exportation, qui dépassaient traditionnellement la production nationale, ont entamé un déclin régulier après 2021, tombant de plus de 22 000 t à 17 206 t en 2023. Cette combinaison d'importations en hausse et d'exportations en baisse a considérablement accru le volume net de produit disponible pour la consommation intérieure.

La production nationale est restée relativement stable, mais a connu une tendance à la baisse graduelle après son pic de 21 056 t en 2019, pour s'établir à 14 094 t en 2023. Le rééquilibrage des flux commerciaux s'est poursuivi en 2024 et 2025, avec des niveaux d'importation élevés et des exportations qui se contractent encore, consolidant ainsi l'orientation du marché vers une plus grande dépendance aux produits importés pour répondre à la demande intérieure.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de lait et de crème concentrés sucrés, se classant au 20e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2018-2021

En 2021, la production australienne de lait et de crème concentrés sucrés s'est élevée à 19 785 tonnes, marquant une augmentation modérée de 6,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 21 056 tonnes, enregistrant la plus forte hausse de 17,5 %. En revanche, 2020 a connu le plus important recul de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production australienne de lait et de crème concentrés sucrés a repris sa croissance. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 31 720 milliers de dollars américains, en hausse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois diminué de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2020 à 29 911 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse de 5,3 % est survenue en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Australie

Exportations en nature, t

En 2021, l'Australie a exporté 22 401 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, soit une hausse de 10,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La plus forte baisse de 7,9 % a été observée en 2020, alors que 2019 a connu la plus importante progression de 16,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine (45,1 % des exportations en volume), la Nouvelle-Zélande (27,1 %) et la Malaisie (6,2 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 78,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations australiennes de lait et de crème concentrés sucrés ont repris leur croissance. En 2021, leur valeur s'est élevée à 35 913 milliers de dollars américains, en hausse de 10,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. Le point le plus bas a été atteint en 2020 à 32 662 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse de 6,5 % est survenue en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Chine (36,1 % des exportations en valeur), la Nouvelle-Zélande (25,0 %) et la Malaisie (9,8 %) se sont distinguées comme les principaux marchés à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés vers l'Australie

Importations en nature, t

Les importations australiennes de lait et de crème concentrés sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 8 822 tonnes, soit une hausse de 21,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont bondi de 221 %, avec un taux annualisé de 47,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, trois principaux marchés — les Pays-Bas, l'Espagne et la Lituanie — ont absorbé ensemble 89,0 % des importations totales en volume de lait et de crème concentrés sucrés vers l'Australie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations australiennes de lait et de crème concentrés sucrés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est établie à 18 851 milliers de dollars américains, en hausse de 24,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont bondi de 201,6 %, avec un taux annualisé de 44,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les Pays-Bas (38,5 % des importations en valeur), l'Espagne (27,0 %) et la Lituanie (18,3 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021