Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème concentrés sucrés en Asie du Sud a débuté à 29 301 t en 2018. L'introduction des normes FSSAI pour les produits laitiers, fixant un taux minimum de matière grasse laitière et des règles d'étiquetage, a coïncidé avec une consommation de lait par habitant en hausse, soutenant la demande. Le maintien de l'application de ces normes de qualité a permis au marché de s'étendre à 33 637 t en 2019. Cependant, une contraction à 30 636 t a suivi en 2020, année qui a également vu de nouvelles règles de contrôle qualité et d'inspection pour l'exportation du lait et des produits laitiers.

Le volume du marché s'est redressé vigoureusement après 2020, atteignant un nouveau pic de 35 051 t en 2021 avant une légère correction à 34 240 t en 2022, indiquant une période de stabilisation. L'activité du marché s'est intensifiée en 2023, avec une hausse rapportée de 99 % des importations en début d'année. La politique gouvernementale a joué un rôle, un taux d'imposition réduit à 15 % étant offert aux coopératives laitières commençant une fabrication pour stimuler la production locale. La réouverture post-pandémique des secteurs de l'hôtellerie-restauration a entraîné des difficultés d'approvisionnement et une hausse des prix du lait entier. Parallèlement, les investissements industriels se sont développés, comme Parag Milk Foods améliorant la transformation du lactosérum, et de nouveaux segments de produits comme la glace au lait de chameau sont apparus.

En 2024, Mother Dairy a annoncé un investissement de 650 crores INR dans de nouvelles usines de transformation, tandis que des amendements FSSAI ont mis à jour les normes sur les additifs alimentaires. La préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers à faible teneur en sucre, premium et axés sur la santé, y compris les variétés probiotiques et fermentées, a continué de façonner le marché, qui s'est établi à 34 840 t en 2023.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

En 2020, l'Asie du Sud a produit 24 978 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, soit une augmentation de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 5,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une croissance de 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur 16 entre le maximum de 2017 et le minimum de 2019. En 2020, l'Asie du Sud a exporté 282 tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, ce qui représente une hausse de 317,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 67 tonnes, avec une baisse de 80,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

La composition par pays des exportations en volume sur 2017-2020 était dispersée. L'Irak (12,4 % des exportations en volume), les États-Unis (2,9 %) et le Canada (2,7 %) représentaient ensemble seulement 18,0 % des flux totaux, les 82,0 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2018, avec un écart de 4,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a exporté 2 337 milliers de dollars américains de lait et de crème concentrés sucrés, marquant une forte progression de 44,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 805 milliers de dollars américains, avec une baisse de 77,6 % cette année-là, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 100,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur 2017-2020, le lait et la crème concentrés sucrés d'Asie du Sud ont été échangés avec de nombreux pays. Même les plus grandes destinations — l'Irak, les États-Unis et le Canada — représentaient ensemble seulement 29,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Asie du Sud

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont varié d'un facteur 2,1 entre le maximum de 2019 et le minimum de 2017. En 2020, le volume des importations de lait et de crème concentrés sucrés en Asie du Sud s'est établi à 5 940 tonnes, équivalant à une baisse de 45,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 10 867 tonnes, avec une hausse de 99,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur 2017-2020, la Malaisie (27,0 % des importations en volume), les Émirats arabes unis (15,8 %) et la Thaïlande (14,3 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de lait et de crème concentrés sucrés en Asie du Sud, représentant ensemble 57,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de lait et de crème concentrés sucrés en Asie du Sud ont diminué. En 2020, le volume des importations a atteint 8 390 milliers de dollars américains, en baisse de 22,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 10 782 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse en 2018, à 27,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur 2017-2020, la Malaisie (26,8 % des importations en valeur), les Émirats arabes unis (16,1 %) et Singapour (12,5 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 55,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020