Marché du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-américain du lait et de la crème concentrés sucrés a connu une contraction entre 2018 et 2020. La production est passée de 829,1 mille tonnes à 754,5 mille tonnes, tandis que le volume du marché a chuté à 754,2 mille tonnes.

À partir de 2021, le marché s'est stabilisé puis a amorcé une reprise. Cette tendance a été soutenue par une meilleure connaissance des consommateurs du lait concentré écrémé et par l'utilisation bien établie du produit dans la confiserie et les desserts, comme les bonbons et les gâteaux. La demande croissante des pâtisseries et des dessert shops a également joué un rôle.

La croissance s'est accélérée en 2022 et 2023. Cette dynamique a été alimentée par l'expansion des capacités de production des grands fabricants, tels que Nestlé et FrieslandCampina. Le lancement de formats d'emballage pratiques, notamment des tubes souples faciles à utiliser, a amélioré l'accessibilité pour les consommateurs. Combinés à l'essor de la culture café et à la popularité des saveurs gourmandes, ces facteurs ont porté le volume du marché à 785,6 mille tonnes et sa valeur à 2 024 millions de dollars en 2023.

Production du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 754,5 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 12,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Nord a baissé pour la troisième année de suite. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 1 399 millions de dollars américains, marquant un déclin modéré de 9,3 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème concentrés sucrés en provenance d'Amérique du Nord ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté 296,5 tonnes, ce qui représente une chute brutale de 35,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 34,3 %, soit un taux annualisé de 13,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 487,3 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (4,5 % des exportations en volume), les Philippines (2,4 %) et les Bahamas (1,3 %) ont constitué les principales destinations des exportations de lait et de crème concentrés sucrés d'Amérique du Nord, représentant ensemble 8,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème concentrés sucrés d'Amérique du Nord ont diminué pour la deuxième année d'affilée. En 2020, elles se sont élevées à 549,9 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse marquée de 36,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 33,8 %, soit un taux annualisé de 12,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 915,0 milliers de dollars américains, année qui a aussi connu la plus forte augmentation à 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine (4,3 % des exportations en valeur), les Philippines (1,3 %) et Cuba (1,2 %) ont absorbé ensemble 6,7 % des exportations totales en valeur de lait et de crème concentrés sucrés d'Amérique du Nord, formant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés sucrés en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec un écart de 3,8 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique du Nord a importé {value_last_year} tonnes de lait et de crème concentrés sucrés, soit une forte baisse de 33,8 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 123,7 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 60,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 100,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : le Danemark (21,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (5,2 %) et le Brésil (1,7 %) représentaient ensemble 28,2 % des flux totaux, de nombreux autres pays comptant pour les 71,8 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait et de crème concentrés sucrés en Amérique du Nord a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 248,5 milliers de dollars américains, en baisse de 17,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,3 %, avec un TCAC de 1,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 299,4 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 18,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des partenaires pour les importations en valeur sur 2017-2020 est restée fragmentée, avec le Danemark (22,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (4,7 %) et le Royaume-Uni (4,0 %) représentant ensemble seulement 31,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020