Marché du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des laits et crèmes concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes est passé de 3 494 milliers de tonnes à 3 640 milliers de tonnes. Cette croissance initiale a été soutenue par une demande mondiale croissante pour le lait concentré utilisé comme édulcorant dans des boissons comme le café et le thé, notamment de la part des consommateurs asiatiques et européens, ce qui a stimulé la production et les échanges. La valeur du marché a bondi de 23 % pour atteindre 13,7 milliards de dollars américains en 2020, alors même que l'augmentation des volumes restait modérée.

Le volume du marché a fluctué entre 2021 et 2023, reculant à 3 469 milliers de tonnes en 2021 avant de remonter à 3 537 milliers de tonnes en 2022 et de retomber à 3 453 milliers de tonnes en 2023. Durant cette période, le secteur laitier brésilien a connu une concentration accrue de la production chez les grands producteurs et des avancées technologiques visant à améliorer l'efficacité, ces changements structurels coïncidant avec la volatilité régionale des volumes.

En 2024, de nouveaux investissements laitiers au Mexique, incluant l'inauguration d'une usine à Iztapalapa et une installation de séchage financée par l'État pour Liconsa dans le Michoacán, ont été lancés pour renforcer les capacités de production locales. Parallèlement, l'Argentine a connu une chute marquée de la consommation intérieure de produits laitiers, la hausse des prix et le pouvoir d'achat réduit poussant les consommateurs à se tourner vers des produits plus abordables, tandis que le Brésil a signalé une baisse de la production laitière due à l'augmentation des coûts des intrants et à la compression de la rentabilité des éleveurs.

Production du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 3 223 kt de ces produits, marquant une légère hausse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes a repris sa croissance. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 12 821 millions de dollars américains, enregistrant une augmentation significative de 24,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 10 299 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 339,7 kt, représentant une baisse modérée de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois augmenté de 8,4 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 2,7 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2018, avec 404,5 kt. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -11,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 29,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Algérie (23,7 % des exportations en volume), les États-Unis (8,3 %) et la Russie (3,2 %) ont constitué les principaux acheteurs de lait et de crème concentrés ou sucrés en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes. Cependant, leur part combinée s'est limitée à 35,2 % du total des exportations en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de lait et de crème concentrés ou sucrés d'Amérique latine et des Caraïbes s'est établie à 1 351 millions de dollars américains, marquant une solide progression de 15,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 1 360 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,1 %, tandis que la plus forte hausse a été notée en 2018, avec une augmentation de 17,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur sur la période 2017-2020 indique un ensemble diversifié de partenaires commerciaux. L'Algérie (27,4 % des exportations en valeur), les États-Unis (6,3 %) et la Russie (3,6 %) ont représenté ensemble seulement 37,3 % des flux totaux, tandis que les 62,7 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes ont atteint 756,6 kt, en hausse de 1,1 % par rapport à 2019. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 778,2 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,8 %, tandis que la plus forte hausse a été notée en 2018, avec une augmentation de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (46,5 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (6,4 %) et les Pays-Bas (3,2 %) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 56,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes s'est élevée à 2 263 millions de dollars américains, soit une augmentation de 11,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 13,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (43,2 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (8,3 %) et les Pays-Bas (3,6 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de lait et de crème concentrés ou sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes, représentant ensemble 55,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020