Marché du lait et de la crème de lait au Panama

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du lait et de la crème au Panama a d'abord reculé de 316 000 tonnes à 277 000 tonnes, en raison d'une baisse de la production laitière nationale. Le marché s'est redressé pour atteindre 314 000 tonnes en 2020, grâce à l'adoption de nouvelles technologies et à l'amélioration des normes sanitaires dans les exploitations laitières, ce qui a permis de compenser en partie les perturbations liées à la pandémie.

Après une chute à 289 000 tonnes en 2021, le marché a connu une légère reprise à 295 000 tonnes en 2022. En 2023, le volume du marché est retombé à 287 000 tonnes, principalement en raison d'une baisse de 6,1 % de la collecte de lait par les transformateurs et de l'augmentation des coûts de production, notamment pour l'alimentation animale.

En 2024, le Panama a appliqué une sauvegarde agricole spéciale sur les importations de lait liquide en provenance des États-Unis pour protéger les producteurs locaux. Parallèlement, Productos Nevada, filiale de Cooperativa Dos Pinos, a investi 7 millions de dollars dans une nouvelle usine de transformation à Chiriquí. Malgré une campagne nationale pour promouvoir la consommation de produits laitiers locaux, les ventes et la demande des ménages ont continué de faiblir face à la hausse des prix et au pouvoir d'achat réduit.

Production du lait et de la crème de lait au Panama

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de lait et de crème au Panama a augmenté. En 2020, 309,3 milliers de tonnes de lait et de crème ont été produites au Panama, ce qui représente une hausse de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 271,2 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait du Panama

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. L'écart entre le pic et le creux de 2018 à 2019 a été de 3,5 fois. En 2020, les exportations de lait et de crème du Panama ont atteint 166 tonnes, marquant une amélioration spectaculaire de 45,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 114 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 395 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 71,1 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 53,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Costa Rica (46,1 % des exportations en volume), le Salvador (3,7 % des exportations en volume) et le Venezuela (1,0 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en volume de lait et de crème du Panama, avec une part combinée de 50,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. L'écart entre le pic et le creux de 2018 à 2019 a été de 4,7 fois. En 2020, le Panama a exporté 369 milliers de dollars US de lait et de crème, en hausse de 70,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 217 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 1 027 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 78,9 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 189,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Costa Rica est resté la destination dominante pour les exportations en valeur, avec une part de 75,1 % des flux totaux, le reste étant fragmenté sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait au Panama

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de lait et de crème du Panama a diminué. En 2020, le Panama a importé une valeur non spécifiée de tonnes de lait et de crème, ce qui représente une baisse de 29,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 6 072 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 44,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Costa Rica a été le principal marché pour le lait et la crème importés au Panama, représentant 76,6 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une queue moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de lait et de crème du Panama ont totalisé 5 223 milliers de dollars US, soit 26,8 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,1 %, équivalant à un taux annualisé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 666 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 7 139 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là de 53,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Costa Rica est resté la principale source pour le lait et la crème importés au Panama, représentant 79,7 % des importations totales en valeur, tandis que le volume restant était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020