Étude de marché

Marché des viandes et abats de volailles au Cambodge

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande et des abats de volaille au Cambodge a augmenté régulièrement, passant de 55 919 tonnes en 2018 à 77 891 tonnes en 2023, soit une hausse de 39 % sur cinq ans. Cette expansion a été principalement tirée par une forte augmentation des importations, qui ont bondi de 1 647 tonnes à 23 320 tonnes sur la même période.

La production domestique est restée stable, autour de 54 000 à 55 000 tonnes par an. En mars 2024, le gouvernement cambodgien a mis en place une interdiction temporaire de six mois sur les importations de viande et d'abats de volaille congelés, afin de stimuler la production locale et d'améliorer la compétitivité des fournisseurs nationaux.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Cambodge
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Cambodge en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de volailles au Cambodge

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande et d'abats de volaille au Cambodge a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 54 892 tonnes, soit une hausse de 0,7 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.5%	0.4%	0.7%	0.5%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de volailles du Cambodge

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, 100,0 % des exportations en volume de viande et d'abats de volaille du Cambodge étaient destinées à Hong Kong, ce qui fait de ce marché le principal débouché de manière écrasante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : Hong Kong, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de volailles au Cambodge

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de volaille au Cambodge ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 4 892 tonnes, soit une progression de 188,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 200,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 44,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.3%	3.1%	188.1%	44.4%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande et la Chine ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, représentant ensemble 92,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande et d'abats de volaille au Cambodge ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 8 438 milliers de dollars américains, soit une hausse de 91,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 179,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 40,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	43.7%	1.9%	91.2%	40.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Thaïlande et la Chine ont été les marchés clés pour les importations en valeur, représentant conjointement 90,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io