Marché du lait au Cambodge

Observations des rapports précédents

Le marché du lait au Cambodge a connu une volatilité entre 2018 et 2020. Après avoir atteint 44,5 mille tonnes en 2018, le volume du marché a chuté à 41,1 mille tonnes en 2019. L'année suivante, il a toutefois rebondi fortement à 49,8 mille tonnes, soit une hausse de 21 %. Cette reprise a été facilitée par l'expansion du commerce moderne et des canaux de distribution en ligne, qui ont amélioré l'accessibilité des produits pour les consommateurs malgré des vents contraires économiques plus larges.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de croissance soutenue. L'arrivée de nouveaux acteurs et l'expansion des usines de transformation de lait UHT et frais ont contribué à porter le volume du marché à 52,0 mille tonnes en 2021. Les investissements continus dans les infrastructures de transformation laitière, associés à l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains et enrichis, ont soutenu une croissance supplémentaire jusqu'à 56,7 mille tonnes en 2023. Le soutien gouvernemental à l'élevage laitier domestique et des réglementations d'étiquetage plus claires ont également renforcé la confiance des consommateurs durant cette période.

Production du lait au Cambodge

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production laitière au Cambodge a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 24 238 tonnes. En 2020, le Cambodge a produit 24 276 tonnes de lait, ce qui représente une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 0,6%.

Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait du Cambodge

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, les volumes ont atteint leur point le plus bas, puis ont culminé en 2018, avec un rapport entre le pic et le creux de 1 117 fois. En 2019, les volumes de lait exportés du Cambodge se sont élevés à 3 741 tonnes, ce qui correspond à une forte baisse de 19,1% en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 4 625 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée la même année, à hauteur de 111 638,4%.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Vietnam est resté la destination dominante et pratiquement exclusive des exportations de lait en nature du Cambodge, avec une part de 99,7%.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. En 2017, les valeurs ont atteint leur point le plus bas, puis ont culminé en 2018, avec un écart de 18 fois entre ces deux années. En 2019, les exportations laitières du Cambodge en valeur se sont élevées à 4 640 milliers de dollars américains, soit une baisse de 52,1% par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 9 687 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée la même année, à hauteur de 1 660,2%.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Vietnam a été le partenaire clé pour les exportations en valeur, représentant 99,7% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020

Importations du lait au Cambodge

Importations en nature, t

En 2020, le Cambodge a importé 25 554 tonnes de lait, ce qui constitue une amélioration significative de 23,7% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 53%, soit un taux annualisé de 15,2%. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 16,7%, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018 avec 48,4%.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Thaïlande (51,9% des importations en nature), l'Australie (9,4% des importations en nature) et la France (7,3% des importations en nature) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en nature, représentant ensemble 68,6% des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations laitières du Cambodge a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 33 835 milliers de dollars américains, soit 28,7% de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 73,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 20,2%.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Thaïlande (52,5% des importations en valeur), les États-Unis (9,6% des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (6,9% des importations en valeur) ont absorbé ensemble 69,0% des importations totales en valeur de lait au Cambodge, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020