Marché du lait en poudre en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien de la poudre de lait a connu une forte expansion, passant de 10 190 tonnes en 2018 à un pic de 17 204 tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par l'augmentation du rendement laitier par vache et par une tendance durable des consommateurs vers le lait bio et à longue conservation (ESL), ce qui a soutenu l'activité du secteur laitier et a probablement influencé les volumes de production et d'échanges de poudre.

Après le pic de 2020, le marché s'est contracté à 13 354 tonnes en 2021, sous la pression de la baisse des livraisons de lait bio aux laiteries et de la hausse des coûts de l'énergie et de l'alimentation pour les producteurs. Un rebond partiel à 15 213 tonnes a suivi en 2022, aidé par une forte augmentation des livraisons de lait en début d'année et des subventions importantes aux agriculteurs. Le marché s'est ensuite stabilisé autour de 14 873 tonnes en 2023, car une légère hausse de l'offre de lait a été compensée par une baisse de la consommation de lait par habitant et par des influences persistantes de facteurs mondiaux, comme les prix de la poudre de lait sur les marchés d'exportation clés comme la Chine.

Production du lait en poudre en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait en poudre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait en poudre, 2017-2020

En 2020, l'Autriche a produit 12 000 tonnes de lait en poudre, ce qui représente une forte augmentation de 30,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 40 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait en poudre d'Autriche

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Le volume le plus bas a été atteint en 2017, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2018, avec un rapport de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de lait en poudre depuis l'Autriche se sont élevées à 13 499 tonnes, ce qui correspond à une légère baisse de 0,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 18 824 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 27,7 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 93,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (46,7 % des exportations en volume), l'Australie (19,0 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (7,5 % des exportations en volume) ont joué un rôle majeur dans les exportations de lait en poudre depuis l'Autriche, représentant ensemble 73,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations autrichiennes de lait en poudre ont totalisé 60 513 000 dollars américains, soit une hausse de 13,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 35,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 69 906 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 23,4 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 56,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Australie, l'Allemagne et la Chine — ont représenté ensemble 68,7 % des exportations totales de lait en poudre depuis l'Autriche en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations du lait en poudre vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de lait en poudre importés par l'Autriche ont augmenté. En 2020, l'Autriche a importé 18 410 tonnes de lait en poudre, ce qui représente une légère hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5 %, soit un taux annuel de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 18 040 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 4,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne est restée la principale destination pour les importations en volume, représentant 71,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, les volumes de lait en poudre importés par l'Autriche ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 65 296 000 dollars américains, soit 38,2 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 47 255 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des importations en valeur a été dominée par l'Allemagne, qui a représenté 73,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020