Marché du lait en Guyana

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait en Guyane a fluctué entre 31 666 tonnes en 2018 et 38 642 tonnes en 2023. L'absence de coopérative laitière et le manque de structures locales de transformation ont limité l'efficacité de la production, tandis que le soutien étatique attendu visait à développer le secteur local. L'expansion de la consommation locale et la présence en supermarchés ont soutenu le marché en 2020, mais l'inflation mondiale des prix laitiers et des coûts alimentaires supérieurs de 39 % à ceux de la France métropolitaine ont réduit le pouvoir d'achat, contribuant à un recul en 2022.

Les conditions du marché mondial ont fortement influencé les tendances locales. Une production mondiale atone et une demande internationale vigoureuse en 2021 ont maintenu la pression sur les approvisionnements. Le marché a rebondi nettement en 2023, porté par une demande locale soutenue et le maintien des normes de qualité européennes, aidé par un rééquilibrage des prix mondiaux après le pic inflationniste de 2022.

Les efforts pour relancer le secteur laitier local se sont poursuivis tout au long de la période, avec pour objectif de réduire la dépendance aux importations. Le développement de produits frais artisanaux conformes aux normes européennes a fourni une base, et en 2023, ces éléments combinés ont permis d'augmenter la production et d'élargir le volume global du marché.

Production du lait en Guyana

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lait, 2018-2021

En 2021, la production de lait en Guyane s'est établie à 20 990 tonnes, restant pratiquement inchangée par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2020, avec une chute de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Guyana en nature, 2018-2021, t

Exportations du lait de Guyana

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 0,2 tonne, avant de culminer en 2021, à 10 tonnes, soit une amplitude de 55 fois. En 2021, les livraisons de lait en provenance de Guyane ont connu une forte hausse de 5 404,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 63,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Guyana en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Îles Vierges britanniques et le Suriname sont restés les principaux acheteurs de lait en provenance de Guyane, représentant ensemble 90,1 % des exportations en volume, le reste étant réparti de manière fragmentée entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Guyana en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019, avant de culminer en 2021, avec un rapport de 31 fois entre ces deux années. En 2021, la Guyane a exporté 21 000 dollars américains de lait, ce qui correspond à une augmentation spectaculaire de 1 081,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 000 dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 59,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Guyana en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, Saint-Kitts-et-Nevis (39,7 % des exportations en valeur), le Suriname (26,2 % des exportations en valeur) et les Îles Vierges britanniques (13,9 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur du lait en provenance de Guyane, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Guyana en valeur, 2018-2021

Importations du lait vers le Guyana

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 4 771 tonnes, avant de culminer en 2020, à 9 940 tonnes, soit un rapport de 2,1 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de lait en Guyane se sont élevées à 9 396 tonnes, marquant une légère perte de 5,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 48,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 108,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (38,6 % des importations en volume), le Pérou (10,9 % des importations en volume) et l'Allemagne (8,8 % des importations en volume) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 58,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Guyana en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2019 à 2021 a présenté une amplitude de 2,7 fois entre les points bas et hauts. En 2021, la Guyane a importé un total de 30 694 000 dollars américains de lait, ce qui représente une légère augmentation de 2,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 11 501 000 dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 58,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 161,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande (48,8 % des importations en valeur), le Panama (9,5 % des importations en valeur) et le Danemark (7,9 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 66,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Guyana en valeur, 2018-2021