Marché du lait écrémé en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché du lait écrémé au Danemark a connu une contraction importante entre 2018 et 2024. La production est passée de 313,5 mille tonnes à 197,3 mille tonnes. La taille du marché intérieur a suivi une trajectoire similaire, diminuant de 305,8 mille tonnes à 175,0 mille tonnes sur la même période, ce qui indique une forte réduction de la consommation locale.

Cette tendance baissière s'est accentuée en 2022 avec les prix mondiaux élevés du lait, dus à une pénurie d'offre mondiale et à l'augmentation des coûts de production pour l'alimentation animale, l'énergie et le gaz. Ces facteurs ont exercé une pression supplémentaire sur la demande intérieure. Bien que la collecte nationale totale de lait soit restée stable, la production et la consommation de lait écrémé ont continué de baisser.

Parallèlement, les exportations de lait écrémé ont commencé à augmenter notablement après 2021, passant de 4,6 mille tonnes à 25,4 mille tonnes en 2024. Cela reflète une orientation croissante vers les marchés extérieurs alors que le marché intérieur se contractait.

Production du lait écrémé en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de lait écrémé au Danemark a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de lait écrémé s'est élevée à 208,9 millions de dollars US au Danemark, marquant une légère baisse de 2,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 8,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production de lait écrémé au Danemark a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 273,3 milliers de tonnes de lait écrémé ont été produites au Danemark, ce qui représente une baisse modérée de 7,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 12,8 %, soit un taux annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait écrémé du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de lait écrémé du Danemark ont augmenté. En 2021, le Danemark a exporté 4 591 tonnes de lait écrémé, soit une hausse de 53,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 70,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 33,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 2 997 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 68,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, les Pays-Bas et le Royaume-Uni — ont été au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 90,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec une variation de 4,8 fois. En 2021, les exportations de lait écrémé du Danemark se sont élevées à 2 857 milliers de dollars US, soit une hausse de 40,2 % par rapport à 2020. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 2 037 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 71,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (48,1 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (16,1 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (14,3 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de lait écrémé du Danemark, représentant ensemble 78,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations du lait écrémé vers le Danemark

Importations en nature, t

Le volume des importations de lait écrémé au Danemark a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 420 tonnes, marquant une baisse soudaine de 89,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 94,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 62,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur l'Allemagne, dont la part a atteint 83,2 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait écrémé au Danemark ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 1 063 milliers de dollars US, représentant une forte baisse de 66,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 78,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 39,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne et les Pays-Bas ont été les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 89,7 % des flux totaux, tandis que la part résiduelle était répartie entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021