Marché du lait à Cuba

Observations des rapports précédents

Le volume du marché laitier cubain a chuté de manière constante, passant de 637 000 tonnes en 2018 à 249 000 tonnes en 2023. Cette contraction résulte de problèmes structurels dans l'élevage, où l'alimentation inadéquate du bétail et les pénuries d'eau ont réduit les rendements laitiers par animal. Parallèlement, les prix d'achat bas fixés par l'État ont découragé les producteurs de vendre au système officiel, détournant l'offre vers le marché informel et diminuant la production enregistrée.

Des chocs externes ont accentué le déclin. La pandémie de COVID-19 en 2020 a affaibli l'économie et limité la capacité d'importation, affectant les intrants domestiques et les approvisionnements en lait en poudre importé. Les obstacles logistiques et financiers persistants, aggravés par l'embargo américain, ont restreint les importations de lait en poudre, un complément crucial pour le marché. Les sécheresses sévères de 2022 ont exacerbé les pénuries de fourrage, entraînant la production à son plus bas niveau depuis des décennies.

Une forte baisse en 2023 a été déclenchée par des décès massifs de bétail dus à la malnutrition et au vol, réduisant brusquement le cheptel productif. En réponse, en 2024, le gouvernement a relevé le prix d'achat public du lait à 38 pesos cubains par litre et imposé des plafonds de prix sur des produits de base comme le lait en poudre. La distribution de lait en poudre subventionné pour les enfants a commencé avec le soutien du Programme alimentaire mondial de l'ONU, mais une inflation élevée dépassant 400 % et des déficits structurels persistants dans l'élevage continuent de freiner la reprise du marché.

Production du lait à Cuba

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière de Cuba a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 459,1 milliers de tonnes de lait ont été produites à Cuba, ce qui représente une baisse de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 581,9 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production à Cuba en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait de Cuba

Exportations en nature, t

Cuba a exporté 2 tonnes de lait en 2019, un niveau stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2019, les exportations ont diminué de 99,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 80,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Cuba en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Irlande a clairement dominé la liste des acheteurs de lait cubain, représentant 99,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Cuba en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Cuba a exporté 0,0 million de dollars US de lait en 2019, un montant pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2019, les exportations ont diminué de 100 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 94,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Cuba en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur était très concentrée : l'Irlande représentait à elle seule 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Cuba en valeur, 2017-2020

Importations du lait à Cuba

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de lait importés par Cuba ont atteint 47 847 tonnes, marquant une forte baisse de 17,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 21 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Cuba en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (21,8 % des importations en volume), l'Uruguay (16,5 % des importations en volume) et les Pays-Bas (11,8 % des importations en volume) étaient les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 50,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Cuba en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de lait de Cuba s'est établi à 159,2 millions de dollars US, marquant une réduction modeste de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 156,9 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 12,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Cuba en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (24,2 % des importations en valeur), l'Uruguay (18,3 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (11,6 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations de lait à Cuba en valeur, représentant conjointement 54,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Cuba en valeur, 2017-2020