Marché du lactosérum en Russie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché russe du lactosérum est passé de 116,5 mille tonnes en 2018 à 91,9 mille tonnes en 2020. Cette période a vu l'ouverture d'une nouvelle usine de production de protéines de lactosérum à la fromagerie d'Ichalkovsky en 2018, reflétant une expansion des capacités industrielles, tandis que l'usine laitière de Voronej (Molvest) a commencé à produire du concentré de protéines de lactosérum en 2019. Cependant, une chute brutale de 57 % des importations de lactosérum en 2020 a significativement contribué à la contraction globale du marché.

Le marché a continué de diminuer, atteignant 73,6 mille tonnes en 2022, avant de rebondir à 82,0 mille tonnes en 2023. Le départ de fournisseurs étrangers clés suite aux sanctions anti-russes en 2022 a stimulé la substitution aux importations et la modernisation de la production nationale. Ce changement a permis une reprise en 2023, soutenue par des innovations technologiques telles que la nouvelle ligne de protéines de lactosérum à base de microparticulation d'Arla Foods Ingredients, qui a aidé à augmenter la production domestique.

En 2024, le volume du marché est tombé à 76,5 mille tonnes, avec une production de 49,3 mille tonnes. Pour 2025, la production est rapportée à 46,5 mille tonnes, indiquant un ajustement du marché après l'augmentation de 2023.

Production du lactosérum en Russie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Russie s'est classée au 22e rang mondial pour la production de lactosérum.

Principaux producteurs de du lactosérum, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2018-2021

La production de lactosérum en Russie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 43 216 tonnes de lactosérum ont été produites en Russie, soit une baisse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 39,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, t

Exportations du lactosérum de Russie

Exportations en nature, t

Les expéditions de lactosérum de la Russie vers l'étranger augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 13 614 tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 101,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 640,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 94,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (61,7 % des exportations en volume), la Biélorussie (12,4 % des exportations en volume) et la Chine (6,4 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en volume de lactosérum de la Russie, avec une part combinée de 80,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en lactosérum de la Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a exporté 13 333 milliers de dollars américains de lactosérum, enregistrant une forte hausse de 142,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 741,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 103,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (62,5 % des exportations en valeur), la Biélorussie (11,0 % des exportations en valeur) et l'Ouzbékistan (5,6 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du lactosérum vers la Russie

Importations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de lactosérum vers la Russie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 46 395 tonnes, soit une baisse marquée de 10,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 63 208 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec 18,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 35,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, la Biélorussie est restée la principale destination pour les importations en volume, représentant 88,5 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les volumes de lactosérum importés par la Russie se sont élevés à 34 189 milliers de dollars américains, reflétant une augmentation significative de 11,3 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 30 731 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2019, à 52 161 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec 41,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 52,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, la Biélorussie a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part de 74,4 % des flux totaux, les autres marchés représentant ensemble le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021