Marché du jus de tomate en Inde

Observations des rapports précédents

La production de jus de tomate en Inde a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2020. En 2018, elle s'élevait à environ 59,8 millions de litres, avant de baisser légèrement à 57,5 millions de litres en 2019. Cette baisse était due à des facteurs climatiques, comme des pluies de mousson excessives, et à des problèmes logistiques, notamment un manque d'installations de stockage frigorifique, qui ont affecté l'approvisionnement en tomates. Le gouvernement a lancé le programme 'Operation Greens' pour tenter de stabiliser les prix des tomates et d'autres légumes. En 2020, la production a bondi de 62 % pour atteindre 93,1 millions de litres. Cette forte hausse a été principalement provoquée par la pandémie de COVID-19, qui a accru l'intérêt des consommateurs pour les aliments sains et stimulé la demande de jus de légumes comme le jus de tomate.

Après le pic de 2020, la production s'est ajustée à 64,0 millions de litres en 2021, restant supérieure aux niveaux d'avant la pandémie. Cette période a coïncidé avec l'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché des jus de légumes, attirés par la persistance des tendances santé, tandis que les coûts logistiques et de transport élevés ont modéré la production. En 2022 et 2023, la production s'est stabilisée à environ 62,6 et 61,7 millions de litres respectivement, avec des baisses annuelles inférieures à 2 %. Durant ces années, les facteurs climatiques et la volatilité saisonnière des prix ont continué d'affecter la disponibilité des tomates, tandis que le cadre politique d'Operation Greens a apporté un soutien sous-jacent à la stabilité du marché.

En 2023, certains facteurs d'offre sont devenus plus marqués. Des conditions météorologiques défavorables et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné une hausse significative des prix des tomates, avec des prix de détail atteignant jusqu'à 90 roupies par kg dans certaines régions. Parallèlement, les exportations indiennes de tomates ont considérablement augmenté, atteignant une valeur approximative de 6,96 milliards de dollars sur la période 2023-2024, renforçant ainsi l'industrie de la tomate dans son ensemble. Les préférences des consommateurs ont continué d'évoluer vers des produits pratiques et sains, soutenant l'innovation continue dans le segment du jus de tomate.

Production du jus de tomate en Inde

En nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, l'Inde a été le premier producteur mondial de jus de tomate.

Principaux producteurs de du jus de tomate, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de tomate, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de jus de tomate en Inde a augmenté. En 2020, l'Inde a produit 93 129 K l de jus de tomate, soit une hausse brutale de 62,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 48,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 57 451 K l, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec une diminution de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k l

Exportations du jus de tomate de Inde

Exportations en nature, k l

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2020, avec une différence de 1 172 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations indiennes de jus de tomate ont totalisé 0,1 K l, marquant une forte réduction de 99,4 % en glissement annuel. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 avec une hausse de 154,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, le Népal a clairement dominé la liste des acheteurs de jus de tomate en provenance de l'Inde, représentant 94,9 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations indiennes de jus de tomate a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Inde a exporté 0,1 K $ US de jus de tomate, ce qui représente une contraction dramatique de 91,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 99,8 %, soit un taux annualisé de 87,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le jus de tomate en provenance de l'Inde a été fourni presque exclusivement au Népal, qui a absorbé 91,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations du jus de tomate vers l'Inde

Importations en nature, k l

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. De 2018 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 3,8 fois. En 2020, les importations indiennes de jus de tomate ont atteint 60,4 K l, soit une baisse de 59,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 230,3 K l, avec la plus forte augmentation cette même année à 122,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, le Bhoutan (54,6 % des importations en volume), la Chine (16,6 % des importations en volume) et l'Allemagne (7,8 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de jus de tomate à l'Inde, représentant ensemble 79,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. De 2018 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 3,1 fois. En 2020, l'Inde a importé un total de 58,8 K $ US de jus de tomate, reflétant une chute brutale de 54,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 181,2 K $ US, avec la plus forte augmentation cette même année à 196,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Bhoutan, la Chine et l'Allemagne — ont absorbé ensemble 80,0 % des importations totales en valeur de jus de tomate en Inde.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020