Étude de marché

Marché du jus de raisin en Amérique du Nord

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern America" comprend les pays suivants :

les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du jus de raisin en Amérique du Nord a connu des évolutions marquantes. Le volume du marché est passé de 271,2 millions de litres en 2018 à un pic de 301,7 millions de litres en 2019, avant de se contracter à 264,6 millions de litres en 2020. Une reprise partielle a suivi en 2021, avec un volume de 273,4 millions de litres, puis une stabilisation autour de 270 millions de litres en 2022 et 2023.

Le rebond de la demande en 2021 a été soutenu par des tendances de consommation qui se sont accentuées l'année précédente, notamment un intérêt croissant pour les bienfaits santé et une orientation vers les produits biologiques et non-OGM. Ces facteurs ont renforcé la position du jus de raisin en tant que boisson riche en nutriments, contribuant à restaurer le volume du marché après le déclin antérieur.

À partir de 2023, le paysage du marché a commencé à évoluer avec l'entrée d'acteurs majeurs comme PepsiCo, qui a lancé sa gamme Tropicana de jus de raisin biologique en 2024. Parallèlement, l'expansion des points de vente organisés a amélioré la distribution et l'accès des consommateurs. Ces développements, associés à une conversion continue des agriculteurs vers l'agriculture biologique et à une demande croissante pour les produits clean-label, ont signalé une orientation vers des segments plus premium et différenciés au sein du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, M l
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k l
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k l
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du jus de raisin en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de du jus de raisin, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du jus de raisin, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de jus de raisin en Amérique du Nord a diminué. En 2020, 240,2 millions de litres de jus de raisin ont été produits en Amérique du Nord, marquant une forte baisse de 12,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 274,7 millions de litres. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.6%	10.9%	(12.6%)	1.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'amélioration, la valeur de la production de jus de raisin en Amérique du Nord a reculé. En 2020, la production de jus de raisin a été évaluée à 384,8 millions de dollars US en Amérique du Nord, affichant une solide baisse de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 5,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 474,8 millions de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 12,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.9%	12.7%	(19.0%)	(1.7%)

Source : SHEV.io

Exportations du jus de raisin d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k l

En 2020, les exportations de jus de raisin en provenance d'Amérique du Nord ont atteint 5 303 milliers de litres, représentant une augmentation substantielle de 23,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 24,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.6%	(2.1%)	23.9%	7.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — le Royaume-Uni, la Chine et le Chili — ont absorbé ensemble 11,2 % des exportations totales en volume de jus de raisin en provenance d'Amérique du Nord.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de jus de raisin en Amérique du Nord ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 8 495 milliers de dollars US, soit 14,9 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 12,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 7 396 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	(0.5%)	14.9%	3.9%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — le Royaume-Uni, la Chine et le Chili — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 15,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du jus de raisin en Amérique du Nord

Importations en nature, k l

En 2020, les importations de jus de raisin en Amérique du Nord se sont élevées à 29 723 milliers de litres, représentant une baisse modeste de 4,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 27 806 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 13,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.1%)	12.3%	(4.8%)	(2.4%)

Source : SHEV.io

Les données pour 2017-2020 indiquent que les importations en volume de jus de raisin en Amérique du Nord n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : l'Argentine (25,9 % des importations en volume), le Chili (10,7 % des importations en volume) et l'Espagne (6,7 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 43,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de jus de raisin en Amérique du Nord a été enregistrée à 51 831 milliers de dollars US, soit 5,2 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 54 670 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 0,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	0.3%	(5.2%)	(1.8%)

Source : SHEV.io

Durant la période 2017-2020, le jus de raisin en Amérique du Nord était approvisionné par de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — l'Argentine, le Chili et l'Espagne — représentaient ensemble seulement 40,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io