Marché du jus de pomme dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du jus de pomme dans les Amériques a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2021. Après une légère hausse à 227,2 millions de litres en 2019, il a chuté brutalement à 187,8 millions de litres en 2020, avant de bondir à un pic de 270,3 millions de litres en 2021.

Suite à ce sommet, le volume a reculé sur les deux années suivantes, passant à 237,1 millions de litres en 2022 puis à 219,3 millions de litres en 2023. Durant cette période, les préférences des consommateurs se sont progressivement orientées vers des variantes de jus de pomme biologiques, pressées à froid et à teneur réduite en sucre, tandis que les producteurs de pommes faisaient face à des difficultés de production liées au changement climatique.

En 2024, la production de jus de pomme non concentré a rapporté une baisse de 10,5 %, mais une augmentation de 173 % des importations en Amérique du Nord a indiqué une demande soutenue. Les principaux acteurs du marché ont réagi en augmentant leurs investissements marketing, comme le partenariat de Tree Top avec la NASCAR, et en lançant des innovations produits telles que des mélanges biologiques et des jus pressés à froid. Parallèlement, les programmes de nutrition scolaire ont commencé à adopter des poches refermables de jus de pomme 100 % pur.

Production du jus de pomme dans les Amériques

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de du jus de pomme, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de pomme, 2017-2020

La production de jus de pomme dans les Amériques a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 192,8 millions de litres de jus de pomme ont été produits dans les Amériques, soit une baisse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, M l

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de jus de pomme dans les Amériques a diminué. En 2020, la valeur de la production de jus de pomme s'est établie à 231,3 millions de dollars américains dans les Amériques, ce qui représente une baisse de 19,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 288,8 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 17,8 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du jus de pomme des Amériques

Exportations en nature, M l

Après deux années de baisse, le volume des exportations de jus de pomme des Amériques a augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 108,3 millions de litres, marquant une forte progression de 12,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 96,6 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, le Japon (8,0 % des exportations en volume), la Corée du Sud (3,5 % des exportations en volume) et l'Allemagne (3,2 % des exportations en volume) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs de jus de pomme des Amériques, mais leur contribution combinée était limitée à 14,7 % du total des exportations en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de jus de pomme des Amériques ont totalisé 130,0 millions de dollars américains, en hausse de 1,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 150,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 18,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le jus de pomme des Amériques a été fourni à de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — le Japon, la Corée du Sud et l'Allemagne — représentaient ensemble seulement 19,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations du jus de pomme aux Amériques

Importations en nature, M l

Après deux années de baisse, les volumes de jus de pomme importés dans les Amériques ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 105,4 millions de litres, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 47,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 105,2 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 43,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, M l

La structure des partenaires pour les importations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée, avec la Chine (19,5 % des importations en volume), l'Allemagne (16,3 % des importations en volume) et la Turquie (3,0 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 38,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de jus de pomme importés dans les Amériques ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 124,7 millions de dollars américains, indiquant une forte réduction de 16,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 151,0 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec la Chine (29,3 % des importations en valeur), la Turquie (5,2 % des importations en valeur) et l'Ukraine (4,3 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 38,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020