Marché du gluten de froment en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché du gluten de blé en Amérique latine et dans les Caraïbes a atteint 82 000 tonnes en 2018, soutenu par une demande accrue de blé dans les cuisines régionales et les industries de transformation. Cependant, le volume est tombé à 69 000 tonnes en 2019, car la préférence croissante des consommateurs pour la farine de blé sans gluten au Mexique a commencé à limiter la demande.

Le volume du marché s'est redressé à 73 000 tonnes en 2020, porté par la demande croissante de dérivés du blé pour la consommation humaine et l'alimentation animale au Brésil. La croissance s'est poursuivie en 2021, avec un volume atteignant 76 000 tonnes, aidée par l'arrivée de nouveaux acteurs et de technologies innovantes dans la production de gluten.

À partir de 2022, le marché a rencontré des vents contraires alors que les prix internationaux du blé ont fortement augmenté en raison de facteurs géopolitiques et climatiques, faisant baisser le volume à 66 000 tonnes. Ce déclin s'est accentué en 2023 pour atteindre 60 000 tonnes, renforcé par l'expansion du segment des produits sans gluten et un changement des consommateurs vers les aliments pratiques et les protéines végétales.

Production du gluten de froment en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du gluten de froment, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gluten de froment, 2017-2020

La production de gluten de blé en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 10 377 tonnes de gluten de blé ont été produites dans cette région, ce qui représente une progression substantielle de 15,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 3,7 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 8 228 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 23,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le volume de production de gluten de blé en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de gluten de blé a été évaluée à 16 163 milliers de dollars américains dans cette région, en hausse de 6,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10,2 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 14 680 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 18,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du gluten de froment d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié de 23 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2020, le volume des exportations de gluten de blé d'Amérique latine et des Caraïbes s'est établi à 318 tonnes, marquant une forte hausse de 142,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 94 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 95,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. L'écart entre 2017 et 2018 a présenté une amplitude de 22 fois entre le pic et le creux. En 2020, les livraisons de gluten de blé d'Amérique latine et des Caraïbes ont atteint 0,5 million de dollars américains, reflétant une amélioration de 122,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 0,2 million de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 95,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du gluten de froment en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de gluten de blé en Amérique latine et dans les Caraïbes a atteint 63 216 tonnes, soit 4,6 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,2 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 73 938 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 18,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 27,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, la Chine et la Belgique — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 64,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de gluten de blé en Amérique latine et dans les Caraïbes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 90,1 millions de dollars américains, ce qui représente une forte réduction de 10,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 129,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 22,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 39,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,4 % des importations en valeur), la Chine (22,7 % des importations en valeur) et la Belgique (14,6 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de gluten de blé en Amérique latine et dans les Caraïbes, formant ensemble 63,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020