Marché du gluten de froment à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gluten de blé en ASEAN a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Il a débuté à 50 314 t en 2018, puis a chuté à 46 735 t en 2019 avant de remonter progressivement pour atteindre 50 021 t en 2021. Une forte hausse est survenue en 2022, portant le marché à 63 310 t, suivi d'un repli à 46 372 t en 2023.

En 2023, plusieurs tendances sous-jacentes se sont manifestées, notamment un intérêt croissant des consommateurs pour les protéines végétales et une croissance rapide des secteurs de la boulangerie et des aliments transformés. Des initiatives gouvernementales visant à promouvoir une agriculture durable et l'innovation alimentaire, ainsi que l'expansion des capacités de production par les fabricants locaux, visaient à améliorer la pénétration du marché dans les segments de la vente au détail et commercial.

En 2024, les importations de gluten de blé ont augmenté pour atteindre 51 142 t. Cette hausse a été soutenue par les propriétés fonctionnelles du gluten de blé dans les applications alimentaires et par une tendance vers des régimes plus sains et à base de plantes. Ces facteurs ont stimulé l'activité du marché, reflétant une expérimentation continue des consommateurs avec des produits comme le seitan et les produits de boulangerie enrichis en gluten.

Production du gluten de froment à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du gluten de froment, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gluten de froment, 2017-2020

En 2020, la production de gluten de blé dans l'ASEAN s'est élevée à 9 203 tonnes, marquant une baisse significative de 14,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 8 754 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 21,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec 22,2 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de gluten de blé dans l'ASEAN a atteint 19 817 milliers de dollars américains, représentant une chute notable de 24,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 24,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 17 363 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 34,2 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 50,7 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du gluten de froment aseanien

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de gluten de blé depuis l'ASEAN ont totalisé 179 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 25,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 41,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de 16,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 28,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principaux marchés pour les exportations en volume de gluten de blé ont été la Papouasie-Nouvelle-Guinée (représentant 12,5 % des exportations), le Sri Lanka (4,9 %) et les États-Unis (1,0 %), ces trois pays représentant ensemble 18,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de gluten de blé de l'ASEAN s'est établie à 385 milliers de dollars américains, en baisse de 34,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 46,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 40,0 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 36,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de gluten de blé depuis l'ASEAN étaient relativement dispersées, avec le Sri Lanka (6,6 % des exportations en valeur), les États-Unis (4,7 %) et la Papouasie-Nouvelle-Guinée (4,6 %) représentant ensemble seulement 16,0 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations du gluten de froment de l'ASEAN

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de gluten de blé dans l'ASEAN a atteint 38 895 tonnes, affichant une légère amélioration de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 36 279 tonnes, et la valeur maximale en 2018 à 41 778 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (représentant 60,1 % des importations en volume), la France (9,3 %) et l'Allemagne (6,7 %) sont restées les principaux fournisseurs de gluten de blé à l'ASEAN, représentant ensemble 76,1 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'ASEAN a importé environ 53 258 milliers de dollars américains de gluten de blé, un niveau stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 12,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 52 977 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2018 à 67 750 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 21,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (représentant 61,4 % des importations en valeur), la France (9,7 %) et l'Allemagne (7,4 %) ont été les principaux fournisseurs de gluten de blé à l'ASEAN, représentant ensemble 78,6 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020