Marché du gingembre en Polynésie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gingembre en Polynésie a oscillé entre 75 611 kg et 83 425 kg de 2018 à 2023. Après avoir atteint 79 666 kg en 2019, il a connu des baisses modérées en 2020 et 2022, avant de culminer à 83 425 kg en 2023.

En 2024, une pénurie d'approvisionnement local de gingembre est apparue en raison des cycles saisonniers de plantation et de récolte. Les coûts élevés ont découragé les importations commerciales, ce qui a conduit les consommateurs et les restaurants à s'adapter en augmentant la culture à domicile et en utilisant des méthodes de conservation comme le stockage du gingembre haché dans l'huile.

Production du gingembre en Polynésie

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La production a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2019, avec une différence de {ampRatio} fois entre ces deux années. En 2020, 60 000 kg de gingembre ont été produits en Polynésie, ce qui représente une baisse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 62 000 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Exportations du gingembre de Polynésie

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2018, avec un écart de 3,9 fois entre ces deux années. En 2019, les volumes de gingembre exportés de Polynésie se sont élevés à 13 kg, reflétant une chute importante de 74,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 52 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 92,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Canada (18,8 % des exportations en volume), la Nouvelle-Zélande (17,4 % des exportations en volume) et la France (1,4 % des exportations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de gingembre de Polynésie, représentant ensemble 37,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. {context_3} Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2018, avec un rapport de 27 fois entre ces deux années. En 2019, les expéditions de gingembre de Polynésie vers l'étranger se sont élevées à 14 $ US, correspondant à une diminution de 96,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 382 $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 608,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (61,7 % des exportations en valeur), le Canada (12,0 % des exportations en valeur) et la France (11,6 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 85,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre en Polynésie

Importations en nature, kg

Un total de {value_last_year} kg de gingembre a été importé par la Polynésie en 2020, en baisse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 8,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 15 663 kg. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 17 680 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de gingembre vers la Polynésie, avec une part de 74,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le volume des importations de gingembre de la Polynésie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 74 635 $ US, indiquant une progression modérée de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 66 087 $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande et la Chine ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 80,9 % des flux totaux, tandis que la part résiduelle était répartie entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020